Campi Flegrei Pèr'e palummo
| Campi Flegrei | |
|---|---|
| Detalii | |
| Stat |  Italia |
| Randament ( struguri / hectar ) | 100 q |
| Randament maxim de struguri | 70,0% |
| Tăria alcoolică struguri naturali | 11,5% |
| Tăria alcoolică minim de vin | 11,5% |
| Extract uscat net minim | 18,0 ‰ |
| Recunoaştere | |
| Tip | DOC |
| Înființat cu decret de | 03/10/1994 |
| Monitorul Oficial al | 11/10/1994, 238 |
| Viță de vie cu care este permis să se producă | |
| Piedirosso: 90,0% - 100,0% | |
| [ fără sursă ] | |
Campi Flegrei Pèr'e palummo (în piciorul porumbel napolitan) sau Campi Flegrei Piedirosso este un vin DOC [1] a cărui producție este permisă în orașul metropolitan Napoli și care este compusă din vița cu același nume, numită și Piedirosso [2] ] .
Tipuri
Campi Flegrei DOC este atribuit următoarelor tipuri de Pèr'e palummo:
- roșu
- Rezervați roșu
- Trandafir
- Passito
Caracteristici organoleptice
roșu
- culoare: roșu rubiniu mai mult sau mai puțin intens, cu tendința de granat odată cu îmbătrânirea
- miros: caracteristică intensă
- aroma: uscata, armonioasa
- tărie alcoolică totală volumică minimă: 11,50%
- Rezerva are o tărie alcoolică totală minimă de cel puțin 12% după o perioadă de îmbătrânire de doi ani.
Trandafir
- culoare: de la roz pal la roz cireș
- aroma: intensa, complexa, fina, fructata
- aroma: uscata, moale, proaspata, salata
- tărie alcoolică totală volumică minimă: 11,50%
Passito
- culoare: roșu rubiniu mai mult sau mai puțin intens, cu tendința de granat odată cu îmbătrânirea
- aroma: intensa, placuta, caracteristica
- aroma: de la uscat la dulce, armonios, moale, caracteristic
- Tăria alcoolică totală minimă în volum: 17,00%, din care cel puțin 12,00% pentru dulci și 14,00% pentru uscat
fundal
Nu este exclus ca acesta să poată fi identificat cu strugurii Colombina sau cu Falerno Gaurano, lăudat de Pliniu cel Bătrân . Reprezintă o viță veche cultivată în provinciile Napoli, Caserta și Salerno. Numele său provine de la culoarea roșie, ca cea a piciorului porumbelului, pe care lăstarul îl ia cu puțin înainte de perioada de recoltare.
Producție
Producția este permisă pentru denumirea Campi Flegrei în municipiile Procida , Pozzuoli , Bacoli , Monte di Procida și Quarto și o parte din Marano di Napoli [1] .
Provincie, sezon, volum în hectolitri
- Napoli (1994/95) 113,59
- Napoli (1995/96) 28.0
- Napoli (1996/97) 127,83
Notă
- ^ a b REGULI PENTRU PRODUCȚIA DE VIN CU O DENOMINARE A ORIGINII CONTROLATE „CAMPI FLEGREI” ( PDF ), pe politicheagricole.it , Min. Politici agricole și forestiere, 07.03.2014. Adus la 14 septembrie 2015 (arhivat din original la 15 septembrie 2015) .
- ^ Campi Flegrei Doc Arhivat 13 iulie 2009 la Internet Archive .
linkuri externe
- Site-ul Regiunii Campania pe Campi Flegrei Doc , pe sito.regione.campania.it . Adus la 23 noiembrie 2009 (arhivat din original la 13 iulie 2009) .
- Site-ul producătorului de vin , pe cantinedelmare.it .
