Caruru (gastronomie)
Salt la navigare Salt la căutare
| Caruru | |
|---|---|
 | |
| Origini | |
| Locul de origine |  Brazilia |
| Detalii | |
| Categorie | latură |
| Ingrediente principale | gombă și diverse ierburi |
Caruru este un fel de mâncare brazilian, tipic pentru bucătăria bahiană , de fapt de origine africană și importat în Brazilia în perioada sclaviei. Cu toate acestea, se pare că indienii din nord-est au folosit și un fel de mâncare similar. Este unul dintre preparatele rituale din religia sincretică a Candomblé .
Pregătirea
Caruru este preparat cu o legumă, gombă , care este tăiată în felii și prăjită cu diverse ierburi: arpagic, ardei iute, usturoi și alte condimente. În general, este însoțit de carne albă, pui sau pește, care poate fi gătit separat sau prăjit împreună. Se servește și cu acarajé sau abará , dar și orez alb și creveți uscați.
