Cenovis
| Cenovis | |
|---|---|
 | |
| Categorie | Asezonare |
| Tip | Cremă de întins |
| Marca | Cenovis |
| Anul creației | 1931 |
| Țară |  elvețian |
| Valori nutritive medii în 100 g | |
| valoare energetică | 950 KJ (225 Kcal) [1] |
| Proteine | 35 g |
| Carbohidrați | 20 g |
| dintre care zaharuri | 8 g |
| Gras | <0,5 g |
| dintre care saturate | <0,01 g |
| Sodiu | 3,2 g |
| Site | http://www.cenovis.ch |
Cenovis (de la latină la masă , mâncare și vis , tărie) este o răspândire elvețiană , bogată în vitamina B1 , în întregime pe bază de plante (extracte de morcov și ceapă ). Se bazează în principal pe drojdia de bere, care îl face să aibă un gust similar cu cel al cremelor similare, cum ar fi Australian Vegemite și Marmite engleză.
Creat în 1931[2] în Rheinfelden , în cantonul Argovia , însă, originea sa datează din deceniul anterior, când un fabricant de bere german a dezvoltat o procedură utilă pentru eliminarea esenței amare a drojdiei de bere folosind o spălare intensă. Un grup de producători de bere, împreună cu câțiva industriali elvețieni, s-au interesat de această drojdie lipsită de componenta amară a gustului și s-au gândit să o folosească pentru diferite preparate alimentare. Au răscumpărat marca și procesul, apoi au adăugat extracte de sare și legume la noile drojdii; de atunci rețeta sa a rămas neschimbată, dar detaliile fabricării sale rămân secrete.
Notă
- ^ ( FR ) Cenovis à tartiner , pe cenovis.ch . Adus 22/05/2014 (arhivat din original la 22 mai 2014) .
- ^ ( FR ) Tradiție , pe cenovis.ch . Adus 22/05/2014 (arhivat din original la 9 martie 2011) .
Alte proiecte
-
Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre Cenovis
linkuri externe
- ( FR , DE ) Site oficial , pe cenovis.ch .
