Asezonare

Această intrare pe tema ingredientelor de gătit este doar o schiță . Contribuiți la îmbunătățirea acestuia în conformitate cu convențiile Wikipedia .

Ketchup , unul dintre cele mai populare condimente

Diverse condimente pe piața Sangha, Mali 1992

Un condiment este o substanță utilizată în gătit pentru a aromatiza produsele alimentare sau preparatele culinare, cum ar fi sosurile . Sunt în majoritate substanțe de origine vegetală, dar pot fi și de origine animală, cum ar fi bulion de carne , sau minerale , cum ar fi sarea . De obicei, un condiment înseamnă un sos cu puține elemente (de exemplu, ulei și oțet și sare sau piper), în timp ce utilizarea mai multor ingrediente se numește sos sau sos .

Condimentele mai complexe sunt, de exemplu, pesto genovez , muștar , ketchup , maioneză , sos Worcester , sos de soia și chiar sambal pe bază de ardei iute, chutney indian și pica lilly .

Bibliografie

• ( FR ) Guide des condiments et épices du monde , François Couplan, Delachaux et Niestlé, Lausanne, 1999

Elemente conexe

• Salsa (gastronomie)

Alte proiecte

• Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre condimente

linkuri externe

• ( EN ) Condiment , în Encyclopedia Britannica , Encyclopædia Britannica, Inc.

Portalul bucătăriei : accesați intrările Wikipedia referitoare la gătit