Colli Euganei Fior d'Arancio passito
Salt la navigare Salt la căutare
| Colli Euganei Fior d'Arancio passito | |
|---|---|
| Detalii | |
| Stat |  Italia |
| Randament ( struguri / hectar ) | 12,0 t / ha (3,5 kg / viță de vie) |
| Randament maxim de struguri | 40% |
| Tăria alcoolică struguri naturali | 15,5% (după uscare) |
| Tăria alcoolică minim de vin | 11,0% |
| Extract uscat net minim | 25,0 g / l |
| Recunoaştere | |
| Tip | DOCG |
| Înființat cu decret de | 30/11/2011 |
| Viță de vie cu care este permis să se producă | |
| |
| [ fără sursă ] | |
Colli Euganei Fior d'Arancio passito este un vin DOCG produs în provincia Padova în zona dealurilor Euganeene [1]
Viță de vie cu care este permis să se producă
- Muscat galben : minim 95,0%
- Alte viță de vie din soiuri aromatice potrivite pentru cultivare în provincia Padova: maxim 5%
Tehnici de producție
Necesită o maturare de cel puțin un an începând cu 1 noiembrie a anului recoltei.
Caracteristici organoleptice
- culoare : de la galben paie la galben auriu, uneori chihlimbar;
- aroma : caracteristică complexă, intensă;
- aroma : dulce, aromata, persistenta;
- zahăr rezidual minim : 50,0 g / l;
- aciditate totală minimă : 4,5 g / l;
- aciditate volatilă maximă : 2,4 g / l.
fundal
Înainte de specificația actuală, acest DOCG a fost modificat de mai multe ori:
- DOC aprobat la 13/08/1969 (GU 06/11/1969, n 281)
- DOCG aprobat cu DM 22.12.2010 (GU n 4 - 07.01.2011)
- Modificat cu Decretul ministerial 30.11.2011 (Publicat pe site-ul oficial al Secției Mipaaf de calitate și siguranță a vinurilor DOP și IGP) [1]
Disciplina din 1969 prevedea:
- producție maximă de struguri: 90 ql / ha
- randament de struguri în vin: maxim 50,0%
- Tăria alcoolică a strugurilor: minimum 11,0%
- Tăria alcoolică totală a vinului: minim 15,5%
- Extract fără reducere: minim 22,0 ‰
- Struguri:
- Muscat galben : 95,0% - 100,0%
- culoare : galben auriu strălucitor
- aroma : complex intens caracteristic
- aroma : dulce aromat persistent
Combinații recomandate
Producție
Provincie, sezon, volum în hectolitri
Zona de productie
Este produs în principal în țările din:
Notă
Elemente conexe
linkuri externe
- Consorzio Vini DOC - Colli Euganei , pe collieuganeidoc.com .
- Colli Euganei DOC - Site oficial al Regiunii Veneto , pe Regione.veneto.it .
