Crataegus azarolus

Azzeruolo
Crataegus azarolus
Starea de conservare
Risc scăzut (LC) ^[1]
Clasificare științifică
Domeniu	Eukaryota
Regatul	Plantae
Divizia	Magnoliophyta
Clasă	Magnoliopsida
Ordin	Rosales
Familie	Rozacee
Subfamilie	Maloideae
Tip	Crataegus
Specii	C. azarolus
Nomenclatura binominala
Crataegus azarolus L. , 1753
Sinonime
Crataegus aronia Crataegus ruscinonensis Mespilus azarolus
Denumiri comune
azzeruolo, azzaruolo

Crataegus azarolus

Azzeruolo (Crataegus azarolus L. , 1753 ) este un arbore de fructe aparținând familiei Rosaceae și Crataegus genului . Se mai numește „lazzeruolo”, azzarruolo, azzaruolo.

Majoritatea botanicilor consideră că această specie este originară din Asia Mică sau insula Creta , din care s-ar fi răspândit ca cultură în restul bazinului mediteranean (în special în Africa de Nord) și Europa. În Italia este uneori răspândit în Liguria , Piemont , Lombardia , Emilia-Romagna , Sicilia , Puglia , Veneto și Toscana .

Caracteristici

Azerolul crește la o înălțime maximă de 3-5 metri, cu ramuri spinoase care pot deveni răsucite în sălbăticie, dar care rămân liniare atunci când planta este cultivată. Azerruolo este o plantă de lungă durată și poate deveni centenară, deși rămâne mică datorită creșterii lente. Acesta este un mic copac sau arbust , care aparține de foioase și arbori de foioase .

Frunzele verzi strălucitoare sunt ovale și în formă de pană; baza este profund împărțită în trei sau cinci lobi întregi sau dinți cu un pețiol pubescent scurt; frunzele sunt foioase și se îngălbenesc înainte de toamnă.

Florile sunt albe și sunt dispuse în inflorescențe de 3-18. Înflorirea are loc din aprilie până în mai.

Fructul este un pommel comestibil cu o formă globulară, variază de la 1 la 2 (sau 3) cm în diametru și este roșu amarant, alb sau galben la maturitate (în funcție de cultivar) și conține o pulpă comestibilă cărnoasă, cu un gust acru.cu trei seminte mici in interior. Maturarea se termină în septembrie. Există soiuri selectate cu fructe ușor îmbunătățite ca mărime și caracteristici organoleptice.

Distribuție și habitat

Crateagus azarolus este răspândit în bazinul mediteranean . Este un fruct „minor”; azzeruoli au fost răspândiți în secolele trecute, consumul și răspândirea plantei au scăzut treptat, iar în prezent sunt aproape dispăruți și considerați ca o raritate, acum sunt catalogați printre fructele „uitate”. Foarte prezent încă în centrul Siciliei.

Planta este de obicei termofile și , prin urmare , preferă pentru creșterea acesteia pante de deal , care sunt în stare bună heliophilic expunerea la soare, în creștere optim în aceeași zonă climatică ca și stejar pufos și stejar gorun ; preferă solurile argiloase sau calcaroase .

Cultivar

Cele mai frecvente soiuri , cu caracter local, se disting prin culoare, dimensiune, aroma fructelor și perioada de coacere.

Bianca d'Italia sau moscatella
Roșu al Italiei
Galben din Canada
alte soiuri sunt răspândite mai ales în alte state.

Unele soiuri sunt auto-sterile , deci pentru a avea fructe este necesar să plantați sau să aveți cel puțin două soiuri diferite pentru a poleniza reciproc. Alte soiuri sunt parțial autofertile și cu un singur soi producția ar fi limitată, deci beneficiază încă de polenizare încrucișată (la câteva zeci de metri de alte soiuri). Trebuie remarcat faptul că plantele provenite din două semințe diferite sunt soiuri diferite, în timp ce două plante altoite cu același soi sunt aceeași clonă și, prin urmare, nu sunt soiuri diferite.

Utilizări

Azerolul este una dintre cele mai importante surse naturale de vitamina C. Azzeruolul are caracteristica, dacă sunt consumate proaspete, de a-și potoli setea, răcoritoare, diuretice și hipotensive; pulpa, în special, are proprietăți antianemice și oftalmice. Fructele sunt bogate în vitamina A.

După sezonul de productivitate a fructelor, pentru a putea consuma în continuare produsul plantei pe parcursul anului, azeruolo poate fi folosit pentru gemuri și jeleuri, precum și pentru prepararea salatelor și salatelor de fructe. Fructele sunt folosite și în cofetărie pentru decorarea prăjiturilor și sunt în mod normal conservate în spirt sau grappa.