Cujuelle

Această intrare sau secțiune despre subiectul gătitului nu menționează sursele necesare sau cei prezenți sunt insuficienți . Putețiîmbunătăți această intrare adăugând citări din surse de încredere în conformitate cu liniile directoare privind utilizarea surselor . Urmați sfaturile de proiectare de referință .

Această intrare pe tema gătitului este doar o schiță . Contribuiți la îmbunătățirea acestuia în conformitate cu convențiile Wikipedia . Urmați sfaturile de proiectare de referință .

Cujuelle de Calenzana sunt biscuiți tipici din Calenzana , un orășel din nordul Corsei ; în alte zone ale Ile de Beauté, ele iau nume diferite, cum ar fi Canistrelli sau Cocciole, dar practic rămân aceleași produse. Sunt biscuiți uscați care se fac cu materii prime locale: vin alb din podgoriile Patrimonio, lângă Bastia, zahăr, făină și ulei. Sunt preparate într-o formă romboidală, pot fi create și în diferite variante precum Cujuelle cu migdale, anason, lămâie și chipsuri de ciocolată. De asemenea, pot fi consumate înmuiate în lapte sau, pentru cei cu un dinte dulce, în muscat, un lichior și vin tipic.

Istorie

Fabrica artizanală produce Cujuelle din 1984; Cujuelle di Zilia, lângă Calenzana , sunt produse din 1997 ^[1] și de la acea dată rețeta a rămas întotdeauna aceeași.

Evoluţie

De-a lungul anilor, au fost inventate multe variante ale produsului, au fost adăugate ingrediente și altele au fost eliminate. De exemplu: există unele variante fără vin alb și altele cu ingrediente suplimentare, cum ar fi chipsuri de ciocolată, stafide, arahide și, prin urmare, și numele se schimbă. Câteva exemple sunt: ​​varianta cu arahide se numește: Biscuits aux noisettes (biscuiți cu alune), un alt nume: Biscuits avec Raisins Noisettes Amandes (biscuiți cu struguri, alune și migdale) și Canestrelli a l'Anis (canestrelli all 'anise) .

Notă

Portalul bucătăriei : accesați intrările Wikipedia referitoare la gătit