Davide Paolini
Această intrare sau secțiune despre subiectul jurnaliștilor nu citează sursele necesare sau cei prezenți sunt insuficienți . |
Davide Paolini ( Galeata , 23 martie 1948 ) este jurnalist , restaurator și gazdă de radio italiană .
Biografie
Romagnolo în caracter, globetrotter la alegere, a absolvit Științe Politice la C. Alfieri din Florența.
Fost director de comunicare de marketing la Benetton și șef al echipei de Formula 1 cu același nume: Uva și Milano Golosa din Milano, Gourmandia din provincia Treviso și Roma Golosa din Roma.
La mijlocul anilor nouăzeci, el a inventat pseudonimul gastronaut , sau cel care a ales să mănânce cu propriul cap, capabil să se bucure de cele mai bune arome de gamă liberă și să nu se mulțumească cu clișeele culinare.
Profesor adjunct de marketing și promovare a teritoriului la Universitatea din Urbino la Facultatea de Sociologie, anii 2002/3, 2003/4 și 2004/5, apoi de turism alimentar și vitivinicol la Universitatea din Parma, Facultatea de Agricultură, Licență Curs de Gastronomie. A susținut seminarii despre cultura materială a teritoriilor italiene în birourile institutelor culturale din Madrid și Frankfurt.
Din 1983 a scris rubrica duminicală în Sole 24 Ore „A me mi piace”, scriind articole despre cultura alimentară din 1983. Ulterior colaborează cu numeroase publicații, inclusiv Panorama, Europeo, Gente Viaggi, Donna, Amica, Dove, Il Resto del Pug, Il Giorno, Vanity Fair, La Nazione and Style Magazine.
În 1999, nașterea Radio24, aparținând grupului Sole 24 ore, îl introduce pe Davide Paolini într-un rol neobișnuit, cel de gazdă radio. Cu programul „Il Gastronauta”, Paolini intră în casele italienilor pentru a vorbi despre tot ce are legătură cu mâncarea considerată drept un fapt cultural și pentru a-i face cunoscuți pe artizanii care produc minunile gastronomice ale țării noastre. Din 2003 până în 2014 a fost redactor al ghidului de restaurante Sole 24 ore.
Pentru Davide Paolini, mâncarea nu este doar cultură, este și artă. Artiștii sunt cei care creează produsele, modelându-le cu gesturile lor tipice, rezultatul tradiției și înțelepciunii inconștiente. Tocmai pe tema „Mâncarea ca artă, arta ca hrană” Paolini dedică patru expoziții provocatoare formate din instalații artistice create de el: Descoperirea lacomelor 1998, Câmpurile lacome din Vallagarina în 1999, Călătoria în zăcămintele lacome în 2001, L art este servit în 2003, Art conform Gastronautei în 2006 și 2007, Food of art / art of food 2008.
În mai 2021, Davide Paolini trimite Gastronauta la mansardă și lansează o nouă mișcare: Cibovagare.it , în care alimentele devin unul dintre instrumentele pentru protejarea mediului. „Nu mai este suficient să investigăm materia primă și cine o fabrică sau o transformă, acum cei care se ocupă de alimente au o misiune mai urgentă în ceea ce privește mediul, protecția biodiversității, susținerea practicilor agricole și zootehnice care trebuie neapărat să fie sustenabil " [1] , declară jurnalistul, imaginându-și o revoluție verde și durabilă, care are ca simbol albinele.
Publicații
- Rețete de memorie și arta cumpărăturilor , S&K
- Geografia emoțională a Gastronautului , S&K
- Profesia gastronomului , S&K
- Anuarul festivalurilor italiene
- Produse tipice italiene , Garzanti (la Garzantina)
- Călătorie în câmpurile lacome , Mondadori
- Pâine de la A la Z , cărți ilustrate Rizzoli
- Pasta de la A la Z , cărți ilustrate Rizzoli
- Ghid restaurant Sole24Ore , ed. EdAgricole
- Cibovagando, itinerariile pentru a descoperi comorile lacome italiene, ed. Soarele 24 de ore
- Mâncând printre mâncărurile din Italia , ed. Calderini
- Mâncând printre brânzeturile din Italia , ed. Calderini
- Descoperind gustul italian , ed. Cultura 24 de ore
- Amurgul bucătarilor , editor Longanesi
Notă
- ^ Cibovagare se naște , la Cibovagare , 12 mai 2021. Adus 24 iunie 2021 .
Elemente conexe
- Gastronaut
- Hrănire
linkuri externe
- Site-ul oficial al „Il Gastronauta” , pe gastronauta.it .
- Pagina dirijorului pe Radio24 [ conexiune întreruptă ] , pe radio24.ilsole24ore.com .
