Elaiotecnica

Acest articol sau secțiune despre agronomie nu menționează sursele necesare sau cei prezenți sunt insuficienți . Puteți îmbunătăți această intrare adăugând citări din surse de încredere în conformitate cu liniile directoare privind utilizarea surselor .

Această intrare pe tema agronomiei este doar o schiță . Contribuiți la îmbunătățirea acestuia în conformitate cu convențiile Wikipedia .

Elaiotecnica este o tehnică utilizată pentru prelucrarea măslinelor și care vizează producția de ulei .

Mai exact, aceasta constă din mai multe procese, și anume:

• cântărire: se efectuează în moara de ulei în momentul transferului acesteia;
• depozitare: depozitarea măslinelor într-o zonă ventilată și rece a morii de ulei ;
• spălare: scufundarea măslinelor într-o cadă cu apă sau în mașini speciale de spălat care mențin o mișcare forțată a apei;
• măcinare : extragerea efectivă a pastei de ulei, o masă semi-fluidă compusă dintr-o fracțiune solidă (celuloză, piei și fragmente de piatră) și un lichid (ulei și apă);
• presare: luarea măslinelor de la mașina de spălat și turnarea pastei de ulei în mașinile de frământat;
• frământare: dispersia moleculelor de apă din cele ale uleiului;
• extracția uleiului: separarea mustului de ulei de tescovină (în general, alcătuită din piei, reziduuri de celuloză și gropi).

Elemente conexe

• Ulei de masline
• Extragerea uleiului de măsline