Falukorv

Falukorv

Origini
Locul de origine	Suedia
Detalii
Categorie	cârnat
Recunoaştere	STG
Sector	Produse din carne

Falukorv este un cârnat tradițional suedez considerat de majoritatea suedezilor drept unul dintre preparatele naționale.

În decembrie 2001, la nivel european , falukorv a fost recunoscut în mod tradițional specificul garantat (STG). ^[1] .

Compoziție și utilizare

Se produce cu un amestec de carne de vită crudă, cal și / sau amidon de porc și cartof (singurul agent de legare).

Cu un diametru mai mare de 45 mm, Falukorv este tăiat în felii de un centimetru grosime și prăjit pentru prânz sau cină: în unele părți din Suedia, se consumă și între mese în sandvișuri umplute.

Are o aromă fumurie, condimentată și sărată.

Notă

^ Regulamentul (CE) n. 2430/2001 al Comisiei din 12 decembrie 2001 care completează anexa la Regulamentul (CE) nr. 2301/97 privind înregistrarea anumitor denumiri în registrul certificatelor de specificitate prevăzut de Regulamentul (CEE) nr. 2082/92 al Consiliului privind certificatele de specificitate a produselor agricole și alimentare. „Jurnalul Oficial al Uniunii Europene” L 329/29 din 13.12.2001.

Alte proiecte

Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre falukorv

Portal bucătărie

Portalul Suediei

[1] Regulamentul (CE) n. 2430/2001 al Comisiei din 12 decembrie 2001 care completează anexa la Regulamentul (CE) nr. 2301/97 privind înregistrarea anumitor denumiri în registrul certificatelor de specificitate prevăzut de Regulamentul (CEE) nr. 2082/92 al Consiliului privind certificatele de specificitate a produselor agricole și alimentare. „Jurnalul Oficial al Uniunii Europene” L 329/29 din 13.12.2001.

[1]