Fischbrötchen

Fischbrötchen
Fischbrötchen cu hering marinat Bismarckhering
Origini
Locul de origine	Germania
Difuzie	Nordul Germaniei
Detalii
Categorie	singur fel de mâncare
Ingrediente principale	pâine peşte ceapă
Variante	hering marinat (Bismarkhering, Matjes, Rollmops), hering prăjit, somon, macrou, crab, burger de pește

Fischbrötchen este o mâncare tipică germană de stradă , găsită mai ales în regiunile de nord ale țării. Este un sandviș umplut cu diferite tipuri de pește , în principal hering marinat, condimentat cu ceapă și, ocazional, cu castraveți și diferite tipuri de sosuri . Acesta este în mod normal , vândut în chioșcuri de stradă, ca o livrata acasa sau locale fast-food restaurante.

A fost numit unul dintre cele mai bune 13 sandvișuri umplute din lume de revista Time . ^[1]

Variante

Pentru umplerea Fischbrötchen, se folosesc soiuri de pești din Marea Nordului și Marea Baltică , cum ar fi somonul , crabii , macrouul și mai presus de toate heringul , care poate fi găsit sub diferite forme:

• Rollmops hering marinat: acestea sunt sub formă de rulouri de hering marinat laminate în jurul unui castravete și ținute împreună de două bastoane de lemn;
• Hering marinat Matjes : acestea sunt hering femele, prinse înainte de a atinge maturitatea sexuală (deci mai bogate în grăsimi) și marinate în apă, sare și condimente;
• Hering marinat Bismarkhering : acest hering, marinat în oțet și condimente, își ia numele de la cancelarul Imperiului German Otto von Bismarck , care l-a adus periodic la Berlin de la Stralsund pe Marea Baltică; ^[2]
• Adunarea heringului prăjit.

În plus, un burger de pește, denumit în mod obișnuit Fischfrikadelle , poate fi folosit și ca umplutură pentru sandviș.

Notă

Alte proiecte

• Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere pe fischbrötchen

Portal bucătărie

Portal Germania