Francesco Mazzei (bucătar)
Francesco Mazzei ( Cerchiara di Calabria , 24 octombrie 1973 ) este bucătar , personalitate de televiziune și scriitor italian .
Biografie
A început să lucreze la vârsta de opt ani la înghețatăria unchiului său din Calabria cu intenția de a folosi banii câștigați pentru a cumpăra o pereche de blugi Levi's. În timpul acestei experiențe, el începe să stăpânească arta dulciurilor și a înghețatei. Întâlnirea la vârsta de paisprezece ani cu bucătarul Angelo Sabetta, care îl încurajează să-și cultive talentul, este momentul crucial care îl determină să înceapă o carieră de bucătar.
După ce a lucrat la Grand Hotel din Roma, s-a mutat la Londra la The Dorchester din Mayfair sub comanda lui Willi Elsener și Henry Brosi , începând astfel o serie de experiențe internaționale care includ La Terrazza dell'Eden, Santini, Royal Sporting Club din Bangkok, Franco, Sf. Alban din Londra și din întreaga lume alături de prietenul și mentorul Alan Yau .
În 2007 a deschis restaurantul l'Anima din City of London , pe care l-a condus timp de șapte ani. La sfârșitul acestei aventuri s-a alăturat lui D&D în calitate de bucătar patron al restaurantelor Sartoria din Mayfair, Fiume și Radici cu proiectul de a-l transforma într-un templu al bucătăriei italiene.
Promovează în mod activ bucătăria și cultura sudului Italiei, colaborând cu regiunea Calabria, introducând ingrediente precum „Nduja în colaborare cu Pizza Express și publicând recent o carte despre mâncarea tradițională pentru publicul anglo-saxon sudic .
În 2019, președintele Republicii Italiene, Sergio Mattarella, îi conferă onoarea de Cavaler al Ordinului de Merit al Republicii Italiene.
Onoruri
 | Ordinul de merit al cavalerilor al Republicii Italiene |