Galup
| Galup | |
|---|---|
 | |
| Stat |  Italia |
| Formularul companiei | Societate cu răspundere limitată |
| fundație | 1922 în Pinerolo |
| Gasit de | Pietro Ferrua |
| Sediu | Pinerolo |
| Oameni cheie | Giuseppe Bernocco |
| Sector | Alimente |
| Produse | Dulciuri |
| Angajați | 15 (2014) |
| Site-ul web | www.galup.it |
Galup (pronunția piemonteză [gaˈlyːp] ) este o companie italiană de produse alimentare, specializată în producția de dulciuri, înființată la Pinerolo în 1922 de Pietro Monsù Ferrua, un bucătar de patiserie din Piemont . Cel mai cunoscut produs al companiei este panettonul scăzut cu glazură de alun piemontan, creat de companie în 1922 .
În septembrie 2012 , compania a început lichidarea din cauza dificultăților bugetare; la 27 septembrie a început mobilitatea angajaților, la 1 octombrie 2012 a încetat aproape complet producția [1] , în timp ce la sfârșitul lunii ianuarie 2013 transferul de proprietate garantează salvarea companiei. [2]
Istorie
În 1922, Pietro Ferrua, poreclit Monsù Ferrua (semnatar Ferrua în piemontez ), brutar din Pinerolo, a părăsit cuptorul din via Torino pentru a se muta împreună cu soția sa Regina într-o clădire mică din cărămidă roșie, la colțul cu Via del Duomo și Via del Pino, unde se deschide patiseria Galup . Datorită unei rețete a invenției sale, adică panettonul scăzut cu glazură de alune, faima magazinului a crescut rapid, mai întâi în provincie , apoi în regiune, până când a obținut brevetul de „furnizor al Casei Regale” în 1937 .
În anii 1940 și 1950 , la sfatul soției sale, comendatorul Pietro Ferrua a părăsit cuptorul pentru a deschide o fabrică modernă; noul sediu, o clădire modernă de 10.000 m² din via Fenestrelle, a fost inaugurat în 1948 . Între anii cincizeci și șaizeci , Galup s-a extins la nivel național și internațional, ajungând în principal în Franța, Regatul Unit, Africa de Sud și Statele Unite [3] .
Între anii șaptezeci și optzeci , compania a înregistrat apogeul vânzărilor, cu o producție artizanală de 30.000 panettone și o medie de 60-70 de angajați, în plus față de între 160 și 180 de angajați sezonieri, și o cifră de afaceri care fluctuează între 15 și 20 miliarde de lire . [3]
În anii nouăzeci , declinul a început, odată cu prima declarație de profit și pierdere negativă, în 1994 , de aproximativ 200 de milioane de lire. Din cauza crizelor economice și a concurenței crescute, compania a continuat să reducă producția și personalul de atunci, până când a ieșit din funcțiune la 1 octombrie 2012.
Ulterior, după intervenția unui administrator al falimentului, un consorțiu de tineri antreprenori piemontezi - angajați în sectorul auto și al comunicațiilor - a achiziționat fabrica istorică de panettone din Monsù Ferrua [4] și astfel 2013 se deschide cu formalizarea achiziției companiei de către noul proprietar.
Numele
Numele derivă din termenul piemontean galup , care înseamnă „delicios” (precum și „lacom”). [5]
Notă
- ^ Adio panettone cu glazură La Galup și-a închis porțile (2012) , în La Stampa . Adus la 6 octombrie 2012 (arhivat din original la 30 septembrie 2012) .
- ^ Salvați Galup, 4 antreprenori piemontezi preiau compania de cofetărie
- ^ a b Galup, 70 de ani de panettone (1991) ( PDF ), în Ecoul lunii . Accesat la 6 octombrie 2012 .
- ^ "Galup: tradiția este reînnoită", La Stampa, 13/11/2013
- ^ Camillo Brero, Vocabular - Italian-Piedmontese and Piedmont-Italian , Turin, Il Punto Publishing House, 2001, ISBN 88-86425-85-6
linkuri externe
- Site-ul oficial , pe galup.it .
