Glucobraxicină

Această intrare pe subiectele carbohidraților și fiziologiei plantelor este doar o schiță . Contribuiți la îmbunătățirea acestuia în conformitate cu convențiile Wikipedia .

Glucobraxicină
Denumiri alternative
indol-3-ilmetilglucozinolat
Caracteristici generale
Formula moleculară sau brută	C 16 H 20 N 2 O 9 S 2
Masa moleculară ( u )	448,468
numar CAS	4356-52-9
PubChem	656506
ZÂMBETE	C1=CC=C2C(=C1)C(=CN2)CC(=NOS(=O)(=O)O)SC3C(C(C(C(O3)CO)O)O)O
Informații de siguranță
Editați datele pe Wikidata · Manual

Glucobrassicina este un glucozinolat prezent în aproape toate plantele crucifere , cum ar fi broccoli , muștar indian , vad . Indolul-3-carbinol este un produs al degradării sale.

Bibliografie

• ( EN ) Robert K. Heaney, G. Roger Fenwick, Analiza glucozinolaților la speciile Brassica utilizând cromatografia gazoasă. Determinarea directă a precursorilor ionilor tiocianat, glucobrasicină și neoglucobrasicină , în Journal of the Science of Food and Agriculture , vol. 31, n. 6, 1980, pp. 593-599, DOI : 10.1002 / jsfa.2740310612 .

Portalul chimiei : portalul științei compoziției, proprietăților și transformărilor materiei