Gravina (vin)
Această intrare sau secțiune despre subiectul vinurilor nu menționează sursele necesare sau cei prezenți sunt insuficienți . |
| Gravina | |
|---|---|
| Detalii | |
| Stat |  Italia |
| Randament ( struguri / hectar ) | 150 q |
| Randament maxim de struguri | 70,0% |
| Tăria alcoolică struguri naturali | 10,5% |
| Tăria alcoolică minim de vin | 11,0% |
| Extract uscat net minim | 17,0 ‰ |
| Recunoaştere | |
| Tip | DOC |
| Înființat cu decret de | 04/06/1983 |
| Monitorul Oficial al | 24/01/1984, n 23 |
| Viță de vie cu care este permis să se producă | |
| |
| [ fără sursă ] | |
Gravina este un vin DOC a cărui producție este permisă în orașul metropolitan Bari . Mai ales în orașul Gravina din Puglia .
Caracteristici organoleptice
- culoare : galben paie care tinde spre verzui.
- miros : caracteristic, plăcut.
- aroma : uscata sau dulce, proaspata, savuroasa, armonioasa, delicata, uneori putin animata.
fundal
Într-un manuscris datat în 1871 păstrat acum în muzeul Fundației Pomarici Santomasi din Gravina din Puglia , calitățile unui vin spumant care ar fi putut concura cu vinurile din Franța au fost mărite. Acest vin a fost numit Verdeca di Gravina, nu pentru utilizarea viței cu același nume , ci pentru reflexele sale verzui marcate.
Era un vin celebru în tot districtul. A fost făcut spumant aproape inconștient prin re-fermentare în recipiente sigilate ale soiurilor locale, Greco, Malvasia și Bianco di Alessano, care în virtutea temperaturilor scăzute ale pivnițelor subterane săpate în tuf, au menținut un zahăr rezidual bun, rezultând ondulat și plăcut delicat pentru gust.
Combinații recomandate
Producție
Provincie, sezon, volum în hectolitri
