Gastronomul
| Gastronomul | |
|---|---|
| Stat |  Italia |
| Limbă | Italiană |
| Periodicitate | trimestrial |
| Tip | mâncare și vin |
| Format | hârtie |
| fundație | 1956 (de Luigi Veronelli ) |
| Circulația hârtiei | naţional |
Il Gastronomo a fost o revistă trimestrială de alimente și vinuri, fondată în 1956 de Luigi Veronelli . Același scriitor jurnalist explică geneza proiectului în numărul din ianuarie 1981 al Panoramei : „Când, în 1956, am publicat, la câteva luni după revista Il Pensiero de filosofie teoretică, revista de gastronomie Il Gastronomo , nu am avut nici cea mai mică jenă. Ce este, de fapt, gastronomia? Un act de judecată, menit să separe, în domeniul alimentelor, ceea ce este bine de ceea ce nu este ”. Obiectivul principal al publicației a fost îmbunătățirea, protejarea și promovarea viticulturii de calitate și a producției agricole regionale italiene, prin analiza dinamicii inerente politicilor agricole și industriale naționale și descoperirea, diseminarea și catalogarea produselor autentice, bannere ale biodiversității., pe care autorul le-a redenumit „depozite gastronomice” [1]
Notă
- ^ Luigi Veronelli, Panorama, ianuarie 1981
