Linguiça calabresa

Această intrare referitoare la carnea vindecată este doar o schiță . Contribuiți la îmbunătățirea acestuia în conformitate cu convențiile Wikipedia .

Această intrare sau secțiune pe tema puterii nu este încă formatată conform standardelor . Contribuiți la îmbunătățirea acestuia în conformitate cu convențiile Wikipedia .

Linguiça calabresa este un cârnat condimentat cu chili calabrean creat de imigranți calabrieni în cartierul Bixiga din Sao Paulo din Brazilia inspirat de cârnații din Calabria . Este adesea folosit ca topping pentru pizza .

În Brazilia, legislația nr. 4/2000 a Ministerului Agriculturii a clasificat Linguiça calabresa drept o varietate de cârnați ^[1] . Acest standard îl definește ca fiind făcut exclusiv cu carne de porc vindecată, cu adăugarea de ingrediente care îi conferă aroma caracteristică picantă a ardeiului iute inserat în procesul de umplere sau într-un mod similar pentru deshidratare și / sau gătit; procesul de fumat este opțional.

Notă

Portalul Brazilia

Portal bucătărie