Niko Romito

Neutralitatea acestei intrări sau secțiuni referitoare la biografii a fost pusă la îndoială . Motiv : recompensele pentru restaurante sunt confundate cu cele pentru persoana respectivă, sursele terților sunt rare și limbajul nu pare adecvat unei enciclopedii Pentru a contribui, corectați tonurile emfatice sau părtinitoare și participați la discuție . Nu eliminați această notificare până când disputa nu este soluționată. Urmați sfaturile de proiectare de referință .

Niko Romito ( Castel di Sangro , 30 aprilie 1974 ) este bucătar și antreprenor italian .

Biografie

Născut la Castel di Sangro , după o copilărie petrecută la Rivisondoli, sa mutat la Roma pentru a studia economia. La vârsta de douăzeci și cinci de ani, după moartea bruscă a tatălui său, a decis să renunțe la studii pentru a deveni bucătar autodidact și să administreze, împreună cu sora sa Cristiana, restaurantul Reale din Rivisondoli, născut inițial ca patiserie de familie magazin. Timp de șapte ani se antrenează și contribuie la succesul sous-ului său chef Cristian Torsiello . ^{[ fără sursă ]}

În 2011 Romito a mutat restaurantul Reale într-o fostă mănăstire din anii 1500 din Castel di Sangro, redenumindu-l „Casadonna” și inaugurând o școală profesională de gătit. În 2013 a fondat o rețea de ateliere de restaurante gestionate de absolvenți ai școlii, cu birouri în Milano și Roma .

În 2016 a prezentat proiectul „IN-Nutritional Intelligence”, un protocol științific de gătit conceput pentru îmbunătățirea alimentației în spitale. Din 2017 a mai gestionat, împreună cu compania Bulgari , trei restaurante din Dubai , Beijing și Shanghai .

Premii și recunoștințe

• 2007 - Steaua Michelin
• 2009 - Steaua Michelin
• 2012 - Trei furci de ghidare Gambero Rosso
• 2013 - Trei pălării de condus espresso
• 2014 - Trei stele Michelin - Restaurant Reale, Castel di Sangro

Lucrări

• Unforketable.it - ​​Bucătăria italiană a lui Niko Romito în casa ta , Giunti Editore, 2015. ISBN 978-88-09-81360-1 .
• Aparent simplu , cu Leopoldo Gasbarro, Sperling & Kupfer Editore, 2015. ISBN 978-88-20-05772-5 .

linkuri externe

• Site-ul oficial , pe nikoromito.com .
• Restaurantul Reale Casadonna , pe restaurantereale.it .
• Ghidul Gambero Rosso 2018 , pe gamberorosso.it .

Portal Biografii

Portal bucătărie