Nurzia

Dezambiguizare - Dacă sunteți în căutarea altor semnificații, consultați Nurzia (dezambiguizare) .

Nurzia este o familie de antreprenori din Aquila , activă în domeniul industriei de cofetărie de la începutul secolului al XIX-lea .

Istorie

Începutul afacerii

Familia este originară din Arischia , un orășel situat între bazinul Aquila și partea superioară Aterno ; la începutul secolului al XVIII -lea și al XIX-lea Gennaro Nurzia s-a mutat la Aquila unde a deschis o mică distilerie, începând activitățile comerciale ale familiei. ^{[1] [2]} Totuși, Francesco Saverio, fiul lui Gennaro, a început să dirijeze activitățile magazinului către sucursala de cofetărie și, în 1835 , a deschis cafeneaua istorică din Piazza del Duomo cu numele de Antica pasticceria și lichior. fabrica Saverio Nurzia & figli , urmată de un al doilea magazin peCorso Vittorio Emanuele . ^[1]

La acea vreme, producția de cofetărie avea loc într-un laborator situat lângă Porta Napoli și se baza pe unele produse importate, precum prețioasa cacao elvețiană și șampania franceză, care au ajuns în oraș grație liniei ferate . ^[1]

Placa așezată pe trotuar în fața patiseriei Antica activă în Piazza del Duomo .

Invenția nougatului Nurzia

Următorul salt calitativ a avut loc cu Ulisse Nurzia , fiul cel mare al lui Francesco Saverio, care a valorificat experiența acumulată în perioada de pregătire de la Milano și Paris . Cu numele de Fratelli Nurzia , ^[3] compania a început să se distingă, pe lângă calitatea înaltă a produselor sale, pentru îngrijirea valoroasă a cataloagelor de prezentare și a ambalajelor, respectiv încredințate tipografilor atelierelor San Leucio și meșterii milanezi. ^[1] Ulisse este, de asemenea, considerat inventatorul nougatului moale cu ciocolată Aquila , o variantă specială a nougatului Cremona , care s-a impus rapid ca un produs de excelență pe întreg teritoriul național. ^[1] În 1910 produsul a fost înregistrat sub denumirea de «Torrone Nurzia».

După o încercare de extindere odată cu mutarea producției într-un nou laborator în via Niccolò Jommelli din Milano ^[2] - probabil că a eșuat din cauza diferenței de umiditate dintre Abruzzo și Valea Po care a afectat succesul prăjirii în zona Aquila - , Ulise s-a întors la L'Aquila și a consolidat prestigiul dobândit de laboratorul-cafea din Piazza del Duomo, trebuind să facă față, mai întâi, daunelor de la cutremurul de la Marsica din 1915 , apoi cu limitările impuse de regimul fascist asupra produselor importate precum cacao elvețian. ^[1]

Diviziunile familiale

În 1940 , Ulise a decis să se retragă din activități împărțind bunurile familiei între moștenitorii săi: magazinul, atelierul și vila Nurzia s-au dus la tinerii nepoți Ulisse și Giovanni, fiii lui Tito, în timp ce celelalte două fiice, Ada și Ines, a mers rețeta și numele de marcă «Torrone Nurzia». ^[1] În acest fel, Ulise a încercat să protejeze afacerea familiei de unele excese ale primului-născut, considerate nesigure. Ca răspuns, Tito s-a dedicat și activității de cofetărie sub numele de Antica Azienda F.lli Nurzia di Tito Nurzia , în timp ce surorile au continuat producția de nuga sub numele de Sorelle Nurzia di Ada și Ines Nurzia folosind marca originală . ^[1]

Astfel a început o ciocnire fratricidă care a luat numele de „Războiul de Nuga”. ^[1] O sentință a Curții a recunoscut fiecăreia dintre cele două companii dreptul de a produce nuga L'Aquila, începând astfel o competiție nemiloasă, făcută și mai aprinsă de intrarea, în compania surorilor Nurzia , a Farroni. familie - antreprenori din sectorul distribuției la scară largă a alimentelor - care a permis exporturile dincolo de granițele naționale și chiar de peste mări. ^[1] Deși calmat de timp, încă astăzi rămâne un antagonism notabil între cele două companii.

Odată cu cutremurul din 2009 din L'Aquila , cafeneaua fraților Nurzia din Piazza del Duomo a suferit pagube grave și a fost declarată nelocuibilă, fiind redeschisă definitiv în 2020 . ^[4]

Coborâre

Notă

Bibliografie

• Teodoro Bonanni, Industriile antice din provincia Aquila , L'Aquila, 1888.

Elemente conexe

• Nuga moale cu ciocolata L'Aquila

linkuri externe

• Paola Nardone, Nurzia , în Dicționarul biografic al italienilor , vol. 79, Roma, Institutul Enciclopediei Italiene, 2013.

Portal L'Aquila

Portal de istorie familială