Olein
Salt la navigare Salt la căutare
Fracția lichidă de uleiuri și grăsimi la temperatura camerei se numește oleină pe piață pentru uleiuri și grăsimi. Nu este o trioleină pură, ci un amestec de trigliceride cu topire scăzută. Cea mai comună este uleina de ulei de palmier compusă de obicei din trigliceride POO [1] , cu un punct de topire cuprins între 19 și 23 ° C. Obținut prin fracționare , reprezintă 65% / 70% din uleiul de palmier brut și este materia primă de bază pentru producerea uleiului de palmier bifraționat . De interes comercial și industrial minor sunt oleinele obținute sub formă de fracție lichidă din untul de shea .
Notă
- ^ POO = trigliceridă cu 1 acid palmitic și 2 acid oleic
