Orilletas
| Orilletas | |
|---|---|
 | |
| Origini | |
| Locul de origine |  Italia |
| regiune | Sardinia |
| Zona de productie | Toată Sardinia, în special în Baronia , Logudoro , Gallura |
| Detalii | |
| Categorie | dulce |
| Recunoaştere | PAT |
| Ingrediente principale | Grâu dur de grâu dur, ouă și miere , servit cu miere și coajă de portocală (există variații în funcție de regiunile Sardiniei) |
Orilletas (sau în variantele dialectale de origlietas , orulletas sau urigliettas ), italianizate în orillette , sunt un desert tipic al tradiției gastronomice sarde făcute cu griș de grâu dur sardinian , ouă și miere . Acestea constau dintr-o foaie de paste tăiate în fâșii, apoi împletite pentru a forma motive florale sau realizate cu fire mai groase de aluat, împletite între ele. În cele din urmă, acestea sunt prăjite și acoperite cu miere sardină sau acoperite cu zahăr pudră.
Producție
Sunt produse pe întreaga insulă și în special în regiunile istorice Baronia, Logudoro, Barbagie și Gallura. Sunt pregătiți pentru Carnaval și pentru sărbătorile de Paște .
Ingrediants
Ingredientele principale sunt foarte simple: făină de gris sârmă, cu ouă , apă, untură , coajă de portocală, miere sardă.
Consum
Se servesc după prăjire și scufundare în miere care fierbe. Puteți adăuga niște coajă de portocală tăiată în fâșii de juliană și albite în miere.
