Phaseolus coccineus

Proiect: Forme de viață - implementare clasificare APG IV . Taxonul supus acestui articol trebuie să fie supus unei revizuiri taxonomice. Dacă doriți să contribuiți la actualizare, consultați Proiect: forme de viață / APG IV .

Această intrare sau secțiune despre agricultură și botanică nu menționează sursele necesare sau cei prezenți sunt insuficienți . Puteți îmbunătăți această intrare adăugând citate din surse de încredere în conformitate cu liniile directoare privind utilizarea surselor . Urmați sfaturile de proiectare de referință .

Phaseolus coccineus
Ilustrație a Phaseolus coccineus în Otto Wilhelm Thomé , Flora von Deutschland, Österreich und der Schweiz 1885, Gera , Germania
Clasificare științifică
Domeniu	Eukaryota
Regatul	Plantae
Divizia	Magnoliophyta
Clasă	Magnoliopsida
Ordin	Fabales
Familie	Fabaceae
Subfamilie	Faboideae
Trib	Phaseoleae
Subtrib	Phaseolinae
Tip	Phaseolus
Specii	P. coccineus
Nomenclatura binominala
Phaseolus coccineus L. , 1753
Sinonime
Lipusa formosa (Kunth) Alef. Lipusa multiflora Alef. Phaseolus bicolor Vell. Phaseolus coccineus subsp. formosus (Kunth) Maréchal, Mascherpa & Stainier Phaseolus coccineus subsp. obvallatus (Schltdl.) Maréchal, Mascherpa & Stainier Phaseolus formosus Kunth Phaseolus griseus Piper Phaseolus leiosepalus Piper Phaseolus multiflorus Lam. Phaseolus multiflorus var. albiflorus DC. Phaseolus multiflorus var. coccineus (L.) DC. Phaseolus obvallatus Schltdl. Phaseolus prorifirus MEJones Phaseolus striatus Brandegee Phaseolus strigillosus Piper Phaseolus superbus A.DC. Phaseolus sylvestris Kunth

Phaseolus coccineus L., 1753 este o plantă din familia Fabaceae originară din Mexic și America Centrală . Se mai numește bobul spaniol . Include fenotipuri cu diferențe morfologice marcate, cum ar fi culoarea florii , tomentozitatea și mărimea păstăi .

Descriere

Această specie provine din munții din America Centrală. Majoritatea soiurilor au flori roșii și semințe multicolore (deși unele au flori albe și semințe albe) și sunt adesea cultivate ca plante ornamentale. Vița de vie poate crește până la 3 metri sau mai mult în lungime.

Se deosebește de bobul comun ( Phaseolus vulgaris ) în mai multe privințe: cotiledonele rămân în sol în timpul germinării, iar planta este o viță perenă cu rădăcini tuberoase (deși este tratată de obicei ca anuală).

Păstăile în formă de cuțit sunt de obicei verzi; cu toate acestea, există soiuri foarte rare cultivate de amatori care au păstăi purpurii foarte distincte, cum ar fi soiul de păstăi violete „Aeron Purple Star”.

Utilizare

În Statele Unite, în 1978, fasolea stacojie a fost cultivată pe scară largă pentru florile sale atractive, în special pentru uz ornamental. De atunci, mulți grădinari americani au adoptat bobul ca o plantă obișnuită de grădină. Floarea este cunoscută drept favorita colibriului. În Marea Britanie - unde leguma este o alegere populară pentru grădinile de legume și terenurile - florile sunt adesea ignorate sau tratate ca un bonus atractiv pentru cultivarea plantei pentru fasole.

Semințele plantei pot fi folosite în stare proaspătă sau ca fasole uscată. Păstăile sunt comestibile întregi când sunt tinere și nu sunt încă fibroase. Rădăcinile cu amidon sunt consumate de nativi din America Centrală.

Fasolea este folosită în multe bucătării. Este o garnitură foarte populară în bucătăria britanică. În San Ildefonso, Spania, se cultivă un soi numit „Judión de la Granja” care produce fasole mare, albă și comestibilă, care stau la baza unui preparat regional segovian numit și Judiones de la Granja, în care fasolea este amestecată cu carne de porc urechi, carne de porc și chorizo, printre alte ingrediente.

În Grecia, soiurile de fasole spaniolă cu flori albe și fasole albă sunt cunoscute sub numele de fasolia gigantes (φασόλια γίγαντες). Acestea sunt cultivate sub protecție legală în nordul Greciei, în regiunile Kato Nevrokopi, Florina și Kastoria. Fasolea joacă un rol important în bucătăria greacă, apărând în multe feluri de mâncare (cum ar fi gigandes plaki ). În limba engleză, acestea sunt uneori denumite în mod colocvial „fasole de elefant”. În Austria, versiunile colorate sunt cultivate și servite ca Käferbohnen („bob de gandac”), un preparat din fasole uscată cu ulei din semințe de dovleac, considerat un fel de mâncare tipic al bucătăriei regionale austriece. Fasolea spaniolă uscată este, de asemenea, consumată într-o mică măsură în Germania.

Grecia și Africa de Nord sunt sursele păstăilor de fasole taurină vândute ca „fasole verde” pe piețele europene în perioada rece. Păstăile pot fi identificate prin dimensiunea lor mare și suprafața mai aspră.

Cultivarele includ: Aeron Purple Star, Black Runner, Butler, Cutit, Hammond's Dwarf, Painted Lady, Pickwick Dwarf, Polestar, Scarlet Runner, White Dutch Runner, White Runner.

P. coccineus subsp. darwinianus este o subspecie cultivată, denumită în mod obișnuit boaba botilică în Mexic.

Speciile înrudite considerate cele mai utile pentru încrucișarea cu P. coccineus pentru a-și crește diversitatea genetică sunt P. dumosus și P. vulgaris .

Alte proiecte

• Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre Phaseolus coccineus
• Wikispeciile conțin informații despre Phaseolus coccineus

linkuri externe

Phaseolus coccineus în Plantele lumii online

Portalul agriculturii

Portal Botanic