Mâncare gata
Prin alimente gata făcute ne referim la cele preparate pe scară largă și de obicei procesate la nivel agroalimentar . Alimentele gata pentru consum sunt de obicei gata pentru consum, sunt ușor de transportat și au o durată lungă de valabilitate. Alimentele convenabile includ produse uscate gata consumate, alimente congelate , conserve , mese gătite în prealabil , alimente ambalate pentru preparare și gustări . Alimentele gata consumate conțin adesea aditivi concepuți pentru a le face mai plăcute. Deși felurile de mâncare servite în restaurante îndeplinesc unele dintre aceste criterii, definiția „gata de mâncare” li se aplică rar.
Istorie
Pâinea, brânza, mâncarea sărată și alte preparate au fost vândute de mii de ani. Alte alimente s-au născut datorită evoluției tehnologiei alimentare . Tipurile de alimente convenabile pot varia în funcție de țară și regiune geografică. Unele alimente convenabile au fost criticate din cauza conținutului lor nutritiv caloric inadecvat și a modului în care ambalarea lor a crescut cantitatea de deșeuri solide din depozitele de deșeuri. Tocmai din aceste motive, diferite organisme au depus eforturi pentru a reduce aspectele nesănătoase ale alimentelor gătite în prealabil și pentru a combate obezitatea infantilă .
Bibliografie
- ( EN ) Jean Anderson, The Nutrition Bible , William Morrow & Co., 1995.
- ( EN ) Ching Kuang Chow, Acizi grași în alimente și implicațiile lor asupra sănătății , CRC, 2007, "14: Conținutul de acid gras din alimentele convenabile".
- (EN) Audrey H. Ensminger, Foods and Nutrition Encyclopedia: AH. 1 , CRC, 1994, pp. 463-76.
Elemente conexe
Alte proiecte
-
Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre gătit
linkuri externe
- Industria alimentară pe piața globală dintre specialitățile locale și multinaționale , pe treccani.it . Adus la 31 ianuarie 2019 .
