Reactiv al lui Folin-Ciocâlteu
Reactivul Folin-Ciocalteu este un amestec în soluție apoasă de fosfomolibdat și fosfotungstat utilizat în chimia analitică pentru determinarea fenolilor și polifenolilor . [1]
Tehnica inițială, dezvoltată de Otto Folin și Vintilă Ciocâlteu în 1927 pentru analiza tirozinei , [2] a implicat utilizarea unei soluții de molibdat și tungstat ; mai târziu, condițiile de reacție au fost mai bine definite, de asemenea, datorită utilizării heteropoliacidelor de fosfor corespunzătoare. [2] Reducerea reactivului într-un mediu alcalin duce la formarea anionilor de tipul ( PMoW 11 O 40 ) 4− [3] de culoare albastră, citirea are loc la 765 nm.
Cu toate acestea, este un reactiv nespecific care reacționează și cu alte specii reducătoare , atât de mult încât este utilizat și pentru alți analiți : proteine (analiza Lowry) [4] și compuși care conțin azot . [5]
Notă
- ^ Singleton VL, Orthofer R, Lamuela-Raventos RM. Analiza fenolilor totali și a altor substraturi de oxidare și antioxidanți prin intermediul reactivului Folin-Ciocalteu . Meth Enzymol 1999 , 299: 152-178.
- ^ a b RL Prior, X. Wu, K. Schaich, Metode standardizate pentru determinarea capacității antioxidante și fenolice în alimente și suplimente alimentare J. Agric. Food Chem, 2005 , 53: 4920
- ^ Marjorie R. Rover, Robert C. Brown, Quantification of total phenols in bio-oil using the Folin - Ciocalteu method , in Journal of Analytical and Applied Pololysis , vol. 104, 2013, pp. 366–371, DOI : 10.1016 / j.jaap.2013.06.011 . Adus la 23 februarie 2020 .
- ^ OH Lowry, NJ Rosebrough, AL Farr, RJ Randall, Măsurarea proteinelor cu reactivul folin fenol J. Biol. Chem., 1951 , 193: 265
- ^ M. Ikawa, TD Scharper, CA Dollard, JJ Sasner, Utilizarea reactivului fenol Folin-Ciocalteu pentru detectarea anumitor compuși de azot , J. Agric. Food Chem., 2003 , 51: 1811
Bibliografie
- O. Folin, tirozină și determinări triptofan în proteine J. Biol. Chem., 1927 , 73: 672
- VL Singleton, JA Rossi, Colorimetria fenolilor totali cu reactivi ai acidului fosfomolibdic-fosfotungstic , Am. J. Enol. Vitic., 1965 , 16: 144
