Rioja (vin)

Șablonul sinoptic {{ Vin }} trebuie adăugat la acest articol sau secțiune

Puteți adăuga și completa șablonul conform instrucțiunilor și apoi eliminați acest avertisment. Dacă nu reușiți să o umpleți într-o mare măsură, nu faceți nimic; nu introduceți șabloane goale.

Limita zonei DOCa

Subregiuni

Rioja este un vin cu „Denominación de Origen Calificada” (DOCa), dintr-o denumire a Rio (râul) Oja din Spania , un afluent al Ebro . Vinul se face cu struguri din comunitățile autonome La Rioja și Navarra și din provincia bască Álava. La Rioja este împărțit în continuare în trei zone Rioja Alavesa, Rioja Alta, Rioja Baja. Rioja Alta este cel mai înalt și care produce cel mai bun vin.

Istorie

Cultivarea viței de vie în Rioja are origini antice, datând din fenicieni și celtiberieni. Cea mai veche dovadă scrisă a existenței podgoriilor este datată 873, sub forma unui document de la notarul public din San Millán privind o donație către mănăstirea San Andrés de Trepeana. La fel ca în multe regiuni din Evul Mediu , călugării au fost în primul rând responsabili de prepararea vinului în Rioja și au susținut mari virtuți.

În 1852, Luciano Murrieta a creat primul vin din zona „Duque de la Victoria”, învățând procesul la Bordeaux . În 1892, „Stația de viticultură și enologie” a lui Haro a fost înființată în scopul controlului calității. În 1902 a fost promulgat un decret regal care a determinat originea Rioja. „Consejo Regulador” a fost creat în 1926 cu scopul de a limita suprafețele de producție, de a extinde garanția vinului și de a controla utilizarea denumirii „Rioja”. Acest Consiliu a devenit legal structurat în 1945 și a fost în cele din urmă inaugurat în 1953. În 1970 au fost aprobate reglementările pentru Denominacion de Origen, precum și regulamentele pentru Consiliul de reglementare. În 1991, prestigiosul titlu „Calificada” (calificat) a fost acordat vinului Rioja, devenind astfel prima „Denumire de origine calificată”.

Viticultură

Regiunea Rioja Alta

Vinurile Rioja sunt de obicei un amestec de struguri din diferite soiuri de struguri și pot fi roșii, albe sau roz. „La Rioja” are în total 57.000 de hectare cultivate, producând 250 de milioane de litri de vin pe an, din care 85% este roșu. Dintre roșii, cel mai cunoscut și cel mai utilizat este Tempranillo. Alte soiuri de struguri includ Garnacha Tinta, Graciano și Mazuelo. Vinurile roșii Rioja sunt clasificate în patru categorii: „Rioja”, cel mai tânăr, rămânând mai puțin de un an în butoaie de stejar; "Crianza", vin învechit cel puțin doi ani, dintre care cel puțin unul în stejar; „Rioja Reserva” îmbătrânește cel puțin trei ani, dintre care cel puțin unul în butoaie de stejar; în cele din urmă „Rioja Gran Reserva” au fost îmbătrânite timp de cel puțin doi ani în stejar și trei în sticlă.

Producție

• Vinuri roșii. Există două metode pentru producerea roșu: macerarea carbonică și alta în care tulpina este îndepărtată înainte de fermentare .
• Vinuri albe. Ciorchina merge întreagă în strecurătoare, iar tulpinile și cojile sunt îndepărtate, ceea ce se obține este fermentat.
• Vinuri roze. Ciorchinii sunt curățați înainte de a intra în strecurătoare și sunt stoarse ușor. Apoi merg la macerare cu piei. Produsul obținut este apoi decantat înainte de fermentare.

Îmbătrânire

Îmbătrânirea se efectuează în butoaie de stejar de 225 litri pentru o perioadă de unu până la trei ani. Ulterior vinul îmbătrânește în sticlă pentru o perioadă de șase luni până la șase ani.

Alte proiecte

• Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre Rioja

linkuri externe

• Consejo Regulador DOC , pe riojawine.com .

Portalul alcoolului

Portalul Spaniei