Canosa Red
| Canosa Red | |
|---|---|
| Detalii | |
| Stat |  Italia |
| Randament ( struguri / hectar ) | 140 q |
| Randament maxim de struguri | 70,0% |
| Tăria alcoolică struguri naturali | 11,5% |
| Tăria alcoolică minim de vin | 12,0% |
| Extract uscat net minim | 24,0 ‰ |
| Recunoaştere | |
| Tip | DOC |
| Înființat cu decret de | 24.02.1979 |
| Monitorul Oficial al | 20/07/1979, 198 |
| Viță de vie cu care este permis să se producă | |
| |
| [ fără sursă ] | |
Rosso Canosa este un vin DOC a cărui producție este permisă în provincia Barletta-Andria-Trani și Foggia .
Caracteristici organoleptice
- culoare : roșu rubiniu, mai mult sau mai puțin intens, având tendința de a prinde reflexe portocalii odată cu îmbătrânirea.
- aroma : vinos, alcoolic, placut, cu un parfum caracteristic.
- aroma : uscata, savuroasa, cu corp, tanica pe buna dreptate si cu un gust placut amar.
fundal
Rosso Canosa Doc este produs pe teritoriul administrativ al municipiului Canosa di Puglia . Cu toate acestea, luând în considerare situațiile tradiționale, este permis ca operațiunile de vinificare să se desfășoare pe întreg teritoriul municipalităților vecine Barletta , Andria , Minervino Murge , Cerignola și Orta Nova . Proveniența de origine controlată a fost recunoscută în 1979 .
Din 2001, Consorțiul pentru protecția vinului Rosso Canosa doc îndeplinește oficial funcțiile de protecție, îmbunătățire și îngrijire generală a denumirii de origine a vinului Rosso Canosa .
Combinații recomandate
Rosso Canosa Doc este asociat cu preparate destul de structurate, fripturi cu sosuri gustoase, vânat cu blană, feluri de mâncare cu sos de carne și carne de porc, carne roșie și brânzeturi pecorino îmbătrânite. Ar trebui să fie servit la o temperatură de 16-18 ° C în pahare pentru vinurile roșii pline de corp în termen de trei până la cinci ani de la recoltare.
Producție
Provincie, sezon, volum în hectolitri
- Bari (1990/91) 461,5
- Bari (1991/92) 378,0
- Bari (1992/93) 628,0
- Bari (1993/94) 191.0
linkuri externe
- Site-ul consorțiului Rosso Canosa DOC , pe canosadoc.it . Adus la 7 mai 2011 (arhivat din original la 19 iulie 2011) .
- profilul vinului Rosso Canosa , pe agraria.org .
