Rustici di Montalcino
Salt la navigare Salt la căutare
| Rustici di Montalcino | |
|---|---|
| Origini | |
| Locul de origine |  Italia |
| regiune | Toscana |
| Zona de productie | Provincia Siena și municipiul Montalcino |
| Detalii | |
| Categorie | dulce |
| Recunoaştere | PAT |
| Sector | produse de patiserie proaspete și produse de panificație, biscuiți, patiserie, cofetărie |
Rustici di Montalcino sunt un produs tipic de cofetărie din provincia Siena , în special din municipiul Montalcino . Acestea sunt biscuiți uscați, cu o consistență deosebit de sfărâmicioasă, cu o aromă specială de coajă de migdale și lămâie, care sunt de obicei savurate cu acompaniamentul vinurilor dulci tipic toscane, precum Vin Santo sau Moscadello di Montalcino [1] [2] [3] .
Pregătire [2]
Biscuiții sunt produși pornind de la un amestec de ouă, făină, miere și migdale măcinate. Odată ce amestecul a fost așezat pe tigaie, se adaugă aroma de lămâie care îi conferă aroma caracteristică; ulterior se coc la cuptor la temperatura de 175 ° / 185 ° C.
Notă
- ^ Rustici di Montalcino , pe Rustici di Montalcino . Adus la 11 ianuarie 2017 (arhivat din original la 6 august 2016) .
- ^ a b Rustici di Montalcino , pe FoodInItaly . Adus la 11 ianuarie 2017 .
- ^ editat de Luigi Cremona, Italia dulciurilor , Touring Editore, 2004, p. 89, ISBN 88-365-2931-3 .
