Saltele din Aveiro

De la Wikipedia, enciclopedia liberă.
Salt la navigare Salt la căutare
Saltele din Aveiro la apus.

Saltele din Aveiro sunt situate pe o zonă mare de extracție a sării situată în ria Aveiro , districtul Aveiro , în regiunea centrală a Portugaliei .

Istorie

Salinele din Aveiro în 1967

Exploatarea sării în regiunea Aveiro datează dintr-o epocă anterioară existenței riei Aveiro în sine, fiind primul document scris pe pământurile sărate din Aveiro înainte de întemeierea naționalității de către monarhie. [1]

De-a lungul secolelor, instabilitatea fâșiei de pământ care o izolează de mare a fost un factor decisiv în variația numărului și a producției salinelor, provocând perioade de declin, intercalate cu perioade foarte favorabile producției, așa cum sa întâmplat în 1572. , anul în care, dată fiind situația favorabilă a benzii de nisip în combinație cu indicele comercial și maritim ridicat și în creștere, Aveiro a devenit unul dintre cele mai bune porturi din Portugalia, cu o creștere accentuată a comerțului cu sare și a pescuitului de cod. În 1808, noul sistem artificial care permite intrarea apei de mare a fost în cele din urmă deschis, fapt care s-a dovedit a fi de o importanță excepțională pentru viitorul Aveiro și a întregii sale regiuni. [1]

Morfologie

Panou de gresie cu moliceiros în salinele din Aveiro.

Din punct de vedere morfologic, ria de Aveiro este un sistem lagunar . Acest sistem include mlaștini sărate (care sunt o zonă umedă / umedă, cu vegetație caracteristică care poartă sol salinizat, numit vegetație halofilă ) care se învecinează cu insulele unde sunt situate sălile. În ultimele decenii, regiunea mlaștină a scăzut semnificativ, în special datorită construcției portului. [1]

Deși platourile sărate sunt un habitat artificial, ele au o mare valoare pentru păsările marine , permițând un echilibru remarcabil între exploatarea economică a unei resurse și conservarea resurselor naturale. În plus față de interesul peisagistic al sălilor, acestea sunt, de asemenea, un sanctuar al biodiversității datorită diferențelor de salinitate, adâncime și formațiuni vegetale din interiorul acestora, permițând coexistența unei game largi de organisme într-o zonă relativ limitată. [1]

Pentru păsări , sălile au încă atracția de a nu fi afectate de ciclul zilnic al mareelor , menținând apa puțin adâncă și oferindu-le condiții de hrănire și adăpost deosebit de avantajoase. Dintre cele treizeci de specii de păsări de pe estuarul Aveiro, două folosesc aproape exclusiv mlaștinile sărate pentru cuibărit. [1]

An după an, lipsa competitivității în producția de sare tradițională, principalul element economic care a dus la crearea unui set de insule, unde ani de zile extracția sării a fost activitatea de bază care a susținut toate investițiile.în zidurile de protecție. din aceste zone, a condus la o degradare progresivă a vechilor saline abandonate și va duce, dacă nu se face nimic, la distrugerea lor. Mareele, prin acțiunea lor naturală și bărcile cu motor care circulă în canalele care nu erau potrivite pentru această activitate, își vor continua munca inexorabilă de uzură. Din această realitate veche de cincizeci de ani, astăzi mai rămân doar nouă mine active de sare. Aceasta înseamnă că producția de astăzi este considerabil redusă în comparație cu registrele, anchetele și anchetele privind recoltarea sării efectuate în alte timpuri. [2]

Revitalizarea activității saline

Salinele din Aveiro în 1967.
  • Sare - produs 100% artizanal al cărui proces de producție depinde doar de condițiile naturale și de intervenția omului. Rezultatul este o sare de gust, textură excelentă și care vine într-o formă deosebit de atractivă. Extragerea manuală a sării se face prin marnotos cu unelte din lemn netratat, deci nu există contact cu niciun tip de metal sau substanță care să modifice gustul real al sării. [3]
  • Utilizată în produse cosmetice - Sarea de mare Aveiro este o componentă utilizată și în produsele cosmetice. Câteva exemple sunt: ​​săpun sărat, săruri de baie, creme hidratante, exfoliante, bronzante și după bărbierit . [4]
  • Floare de sare - Acesta este stratul subțire care plutește pe suprafața sării. Primele cristale fragile sunt extrase cu grijă în fiecare zi. Înainte de a fi ambalate, acestea sunt uscate la soare. Fleur de sel se folosește de obicei în salate, supe, legume gătite și preparate din pește sau carne la grătar pentru a accentua aroma mâncării.
  • Salicornia - Exploatarea resurselor vegetale din zonele saline ale estuarelor a avut apogeul în momentul recoltării moliciului sau a acelor specii de plante care proliferează în ape puțin adânci puternic iluminate și sunt colectate în scopul hrănirii animalelor . Importanța acestei activități se rezumă la numele pe care îl au și astăzi și la bărcile tradiționale din zonă: moliceiros . Unele dintre aceste plante au fost reevaluate recent. Sticula foarte ramificată , cunoscută sub numele de sticla este o plantă anuală de aproximativ 3-40 de centimetri înălțime, cu tulpini cărnoase și o aromă sărată plăcută, care se găsește de obicei pe malurile canalelor și pâraielor din estuarul Aveiro. Mai multe specii de sunătoare sunt folosite pentru hrană, nu numai în salate, ci și ca „sare verde” în loc de sare de masă. Pentru mulți, această plantă este necunoscută, dar este folosită ca înlocuitor al sării în salate sau chiar și în feluri de mâncare mai complexe, precum și în stare proaspătă sau murată . [5]
  • Proiect educațional - Prin vizite pedagogice integrate ale școlilor și grupurilor de elevi, promovând studiul ecosistemului estuarului Aveiro.
  • Acvacultură - Dezvoltarea activităților de acvacultură ale speciilor native din ría de Aveiro.
  • Turism și agrement - Există un interes turistic bazat pe difuzarea culturii tradiționale a estuarului și a turismului naturalist ( observarea păsărilor ), precum și a unei componente specifice a pescuitului sportiv.

Piețe noi și produse noi

Salinele în activitate

Sarea rămâne unul dintre simbolurile de identitate ale lui Aveiro și un motiv pentru a vizita orașul, asociat cu interesul pentru unicitatea peisajului lagunar pe care îl oferă estuarul. Dacă datele disponibile par să arate un scenariu lipsit de promisiuni pentru sarea Aveiro, unii jucători cred în profitabilitatea sa economică, deși cu valori care depășesc producția artizanală și comercializarea directă a produsului. Căutarea de noi piețe / produse noi, pentru a garanta continuitatea acestei activități și utilizarea programelor comunitare de fonduri structurale, este văzută ca o oportunitate de relansare a sectorului. [2]

Notă

  1. ^ a b c d e ( PT ) Salinas de Aveiro [ link rupt ] , pe Sal do Sol , 2010.
  2. ^ a b ( PT ) GOMES, Ana and MARQUES, Gabriela Mota, Ecomuseu Marinha da Troncalhada - interpretative center: impulsionador das Salinas de Aveiro ( PDF ), on A articulação do sal português aos circuitos mundiais: antigos e novos consumos , 2008.
  3. ^ ( PT ) Ilha dos Puxadoiros , în Sal do Sol , 201 0 (arhivat din original la 25 martie 2013) .
  4. ^ ( PT ) Aveiro: Salinas são referência no concelho , on VerPortugal , 2012.
  5. ^ ( PT ) Salicornia , în Sal do Sol , 2010 (arhivat din original la 25 martie 2013) .

Alte proiecte

Portugalia Portal Portugalia : accesați intrările Wikipedia despre Portugalia
Adus de la „https://it.wikipedia.org/w/index.php?title=Saline_di_Aveiro&oldid=115095963 ”