Sayaguesa
| Sayaguesa | |
|---|---|
| Specii |  Vacă |
 Sayaguesa: vacă cu vițel | |
| Alte nume | Zamorana, Moles de Sayago, Castellana variaad Sayaguesa [1] |
| Locație | |
| Zona de origine |  Spania ( Castilia și León ) |
| Epoca de origine | Evul Mediu |
| Difuzie | Spania ( Castilia și León ) |
| Aspect | |
| Înălţime | 158 (masculin) 154 (feminin) [1] cm |
| Greutate | 850-1100 (masculin) 650-700 (feminin) [1] [2] kg |
| Palton | Negru (masculii pot avea o dungă pe spate) [1] |
| Fermă | |
| Utilizare | Carne |
Sayaguesa este o rasă veche de animale pe cale de dispariție originară din Spania . Își ia numele din comarca Sayago din provincia Zamora , în partea de vest a comunității autonome Castilia și León și este crescută aproape exclusiv în acea zonă [3] . Se mai numește Zamorana , Moles de Sayago sau Castellana variaad Sayaguesa . În mod tradițional, a fost crescut ca forță de muncă în timp ce servea acum pentru producția de carne. [4]
Istorie
Sayaguesa a fost crescută în mod tradițional ca forță de muncă, dar utilitatea sa a scăzut odată cu mecanizarea agriculturii după al doilea război mondial . În anii 1960 au existat încercări de îmbunătățire a calităților productive ale rasei prin încrucișarea acesteia cu Friesian , Braunvieh și Charolaise (ulterior cu alte rase). Din 1970 Sayaguesa a fost inclusă cu alte rase regionale sub numele de Morenas del Noroeste .
În 1997 , Sayaguesa a obținut o recunoaștere separată în rândul raselor identificate de Ministerul Agriculturii, Alimentației și Mediului Ambient ca fiind „expuse riscului de dispariție”. Înregistrarea Sayaguesa a început în 1980 și în 1981 a fost înființată o asociație de crescători, Asociación Española de Criadores de Ganado Bovino de Raza Sayaguesa . În 1998, a fost înființată o carte turmă . [2]
Între 1950 și 1981, populația Sayaguesa a scăzut cu aproximativ un sfert (17.000 de capete), iar în 2009 doar 450 de capete au rămas la 29 de ferme. Până la sfârșitul anului 2015 , populația a crescut la 1612, aproape toți în Castilia-Leon [3] .
Morfologie
Sayaguesa este una dintre cele mai mari rase indigene de bovine spaniole. Are un remarcabil dimorfism sexual : taurii pot cântări până la 1100 kg și vacile până la 700 kg [1] . Înălțimea la greabăn este în medie de 158 cm pentru tauri și de 154 cm pentru vaci [1] . Haina este neagră, uneori mai strălucitoare pe partea inferioară. Poate exista o dungă dorsală mai deschisă, adesea absentă la vaci. Interiorul urechilor și zona din jurul gurii sunt palide. Copitele, botul și deschiderile naturale sunt negre, coarnele sunt albe la bază și înclinate în negru. Capul este relativ mic, cu un profil concav. Vițeii se nasc roșii și abia mai târziu devin negri.
Sayaguesa este rezistent, rezistent și frugal și bine adaptat pășunilor sărace și mediului dur al zonei sale natale. [2]
Utilizare
Sayaguesa a fost crescut în mod tradițional pentru forța de muncă, dar după cel de-al doilea război mondial a fost transformat în bovine de carne: vițeii sunt sacrificați la o vârstă medie de 12 luni; randamentul este de aproximativ 55%.
Uneori, perechile de vaci pot fi împerecheate cu flotoarele pentru ocazii de folclor sau festival.
Sayaguesa a fost folosită pentru conservarea naturii și în încercările de a recrea aurul dispărut: v. Heck bovine și Taur bovine .
Notă
- ^ a b c d e f Fișă tehnică a rasei: Sayaguesa / Spania . Sistemul de informații privind diversitatea animalelor domestice al Organizației Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură. Accesat în noiembrie 2016.
- ^ a b c Miguel Fernández Rodríguez, Mariano Gómez Fernández, Juan Vicente Delgado Bermejo, Silvia Adán Belmonte, Miguel Jiménez Cabras (eds.) (2009). Guía de campo de las razas autóctonas españolas (în spaniolă). Madrid: Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino. ISBN 9788449109461 .
- ^ a b Raza bovina Sayaguesa: Datos Censales (în spaniolă). Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente. Accesat în noiembrie 2016.
- ^ Rischkowsky B [e] Pilling D [editat de] (2007), Lista raselor documentate în Banca de date globală pentru resurse genetice animale, anexă la The State of the World's Animal Genetic Resources for Food and Agriculture , Roma, FAO, ISBN 9789251057629 .
Alte proiecte
-
Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre Sayaguesa
