Braunvieh

Braunvieh
Specii	Vacă
Braunvieh (vaca)
Alte nume	Brunetă veche cu alpin
Locație
Zona de origine	elvețian
Epoca de origine	Evul Mediu
Aspect
Palton	maro sau gri-maroniu, uniform
Fermă
Utilizare	Lapte, carne, forță de muncă

Braunvieh ( de : „vaca brună”), „ Bruna alpina vecchio strappo ” în italiană , este o rasă veche de bovine cu o aptitudine triplă (lapte, carne și forță de muncă) originară din Elveția și răspândită cu diferite sub-rase în toată țara .arc alpin . Astăzi este crescut în principal pentru lapte .

Alpine Brown , Brown Swiss , etc. au fost selectate din Braunvieh .

Istorie

Braunvieh derivă din vacile gri-maronii crescute încă din Evul Mediu în Cantonul Schwyz ( Elveția centrală ). Documentele de la sfârșitul secolului al XIV-lea din mănăstirea Einsiedeln documentează exportul acestor vite în Vorarlberg , acum parte a Austriei ^[1] . Prima carte turmă cunoscută pentru o rasă de bovine este cea a Braunvieh păstrată în mănăstire între 1775 și 1782 . O descriere din 1795 a vitelor Schwyzer o numește cea mai mare și mai bună din țară. ^{[2] [3]}

Braunvieh-urile au fost expuse la Expoziția Universală a Produselor Agricole, Industriale și Arte Plastice de la Paris (1855) și la Marea Expoziție din Londra ( 1862 ).

Vacile Schwyz și alte două rase de bovine brune alpine au fost recunoscute în 1875 și în 1879 au fost reunite într-o singură carte turmă sub numele de Schweizerische Braunvieh ^[1] . În 1897, în Bünzen, în Cantonul Argovia, a fost înființată asociația de reproducere Verbands Schweizerischer Braunviehzucht-Genossenschaften .

Între 1967 și 1998 a avut loc o încrucișare substanțială a Braunvieh cu Brown Swiss, cu scopul de a îmbunătăți randamentul laptelui, dimensiunea fizică și conformația mamelor. În Germania, ceea ce a început ca un program de îmbunătățire a devenit efectiv un program de înlocuire și, până în 1994 , contribuția genetică a Brown Swiss la Braunvieh ajunsese la 60%.

Braunvieh original

În Elveția, unii crescători continuaseră să reproducă tipul tradițional Braunvieh cu dublu scop. Această selecție a fost oficializată ca Schweizer Original Braunvieh în 1993 și înregistrată în aceeași carte turmă ca Braunvieh modern cu obiective de reproducere diferite. Eforturile de conservare a originalului Braunvieh au început în Germania în 1988, odată cu înființarea Arbeitsgemeinschaft zur Erhaltung und Züchtung des Original Braunviehs im Allgäu . În Italia este cunoscut sub numele de „Bruna italiana vecchio strappo”.

Morfologie

Braunvieh are un strat uniform maro sau gri-maro. Nasul este negru și înconjurat de un inel palid. Coarnele sunt palide, cu vârfurile întunecate. Vacile au o greutate de 550–750 kg și o înălțime de 138-152 cm; taurii cântăresc 1000-1300 kg.

Utilizare

Braunvieh este o rasă lactată. În funcție de locație, producția de lapte variază între 7.200 (regiuni montane) și 12.000 litri pe an.

Subspecii

Din Braunvieh derivă diverse rase de bovine montane din Austria , Germania , Italia și Spania , precum și elvețianul brun american . ^[1]

Austria

Montafon din sudul Vorarlberg derivă din Braunviehs elvețieni. Are o greutate medie, haina maro cu o dungă dorsală palidă și o construcție musculară. Vacile cântăresc 500-600 kg și taurii 750-1000 kg. A fost foarte popular în secolul al XIX-lea, dar a devenit din ce în ce mai asemănător cu Braunvieh datorită creșterii încrucișate cu Brown Swiss .

Italia

Același subiect în detaliu: brunetă alpină .

Bruna alpina sau Bruna italiană provine din Braunvieh importat din Elveția centrală în secolul al XVI-lea în văile alpine din Lombardia și Veneto , trecând apoi în câmpii, unde au înlocuit rapid rasele locale acoperite de roșu și s-au răspândit în toată peninsula ca până în Calabria . În 1950 , Brown era încă principala rasă de lapte din Italia, înainte de a fi înlocuit de Friesianul italian, selectat de Friesian . În Sardinia , taurii Bruna au fost folosiți pentru a acoperi vacile locale, ducând la crearea „Brunei sarda” deosebit de rustică și profitabilă.

Statele Unite ale Americii

Același subiect în detaliu: Brown Swiss .

Din Braunvieh-urile exportate în Statele Unite începând cu anii 1870, Brown Swiss a fost selectat pentru producția masivă de lapte, a cărei distribuție globală în a doua jumătate a secolului al XX-lea a udat puternic linia genetică Braunvieh .

Notă

Alte proiecte

• Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre Braunvieh