Zdrobește briaca
Salt la navigare Salt la căutare
| Zdrobește briaca | |
|---|---|
 | |
| Origini | |
| Alte nume | Stai briaca |
| Locul de origine |  Italia |
| regiune | Toscana |
| Zona de productie | Insula Elba |
| Detalii | |
| Categorie | dulce |
| Recunoaştere | PAT |
| Sector | tort |
| Ingrediente principale |
|
| Variante | Briaca zdrobită de la Capoliveri [1] |
Detaliu tort
Schiaccia briaca (contracția bețivului , din folosirea vinului în aluat) este o prăjitură de Crăciun ușor dospită cu nuci și stafide, tipică insulei Elba și în special a districtului Rio nell'elba [1] .
Inițial era o focaccia dulce simplă, apoi în secolul al XIX-lea schiaccia era „amestecată” cu vin Aleatico și alchermes [1] [3] .
Notă
- ^ a b c Rețeta Schiaccia Briaca , pe infoelba.it . Adus la 18 ianuarie 2017 .
- ^ Luigi Cremona, Italia dulciurilor , Touring Editore, 2004, p. 272, ISBN 88-365-2931-3 .
- ^ Rețeta pentru Schiaccia briaca din Insula Elba , în Jurnalele de călătorie . Adus la 18 ianuarie 2017 .
Bibliografie
- AA. VV. Parcuri și arii protejate în Italia, Touring Club Italiano , 2003, Roma.
Alte proiecte
-
Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre Schiaccia briaca
Rețeta Schiaccia Briaca , în versiunile Riese și Capoliverese de pe isoladelbaapp.com
