Sciaddè

Acest articol sau secțiune referitoare la băuturile alcoolice nu menționează sursele necesare sau cei prezenți sunt insuficienți . Puteți îmbunătăți această intrare adăugând citate din surse de încredere în conformitate cu liniile directoare privind utilizarea surselor . Urmați sfaturile de proiectare de referință .

Această intrare pe subiectul băuturilor alcoolice și Sicilia este doar o schiță . Contribuiți la îmbunătățirea acestuia în conformitate cu convențiile Wikipedia . Urmați sfaturile din desenele de referință 1 , 2 .

Sciaddè este o băutură alcoolică siciliană obținută din fermentarea controlată a boabelor de rodie . În zilele noastre este produs de foarte puține familii și este chiar necunoscut de foarte mulți. Probabil a ajuns în Sicilia în timpul dominației grecești din mileniul I î.Hr. sau în timpul dominației arabe din mileniul I d.Hr. Astăzi, o băutură similară este un produs tipic al Armeniei și Israelului și se numește vin de rodie .

Etimologie

Numele sciaddè derivă probabil dintr-o băutură foarte asemănătoare produsă de vechii egipteni și numită shedeh . ^[1]

Ingrediants

Procesul de producere a sciaddè este similar cu cel al producției de cidru de mere . Ingredientele principale sunt sucul de rodie, aromele și condimentele precum scorțișoară și cuișoare și evident drojdia , necesară pentru ca fermentația alcoolică să aibă loc.

Producție

Astăzi, producția este de casă și privește foarte puține familii de pe insulă. Cu toate acestea, odată cu creșterea producției de rodii în zonă, se regândește o revenire la producția de vin de rodie pe o scară mai mare. ^[2]

Notă

Portalul alcoolului

Portalul Sicilia