Smacafam
Salt la navigare Salt la căutare
| Smacafam | |
|---|---|
 | |
| Origini | |
| Locul de origine |  Italia |
| regiune | Trentino Alto Adige |
| Detalii | |
| Categorie | incepator |
| Ingrediente principale |
|
Smacafam este un fel de mâncare tipic din bucătăria trentino legată de carnaval [2] [3] .
Etimologie
Originea termenului este compusă din smaca , adică „bate tare ” și fam , „foamea” și se referă la capacitatea de a potoli apetitul. Este un tip de plăcintă sărată moale pentru a fi consumat fierbinte.
Culinar
Este un fel de mâncare destul de greu, așa cum sugerează și numele, este adesea servit ca aperitiv sau chiar ca fel principal, însoțit de salată de păpădie, care se potrivește cu aroma puternică a acestui fel de mâncare [4] .
Pentru a face acest fel de mâncare aveți nevoie de făină, unt, ouă, lapte, Luganeghe del Trentino proaspăt, untură, sare și piper.
Notă
- ^ Rețetă Smacafam , pe Cucchiaio.it . Adus la 1 iulie 2015 .
- ^ AA. VV., 1000 de rețete de bucătărie italiană Cea mai mare carte ilustrată dedicată mesei țării noastre , Rizzoli, 2010, ISBN 88-586-0966-2 .
- ^ Mâncăruri de carnaval în tradiția Trentino , pe Trentino Cultura . Adus la 1 iulie 2015 .
- ^ Gustarea din Trentino: Smacafam cu luganega , pe trentinowellnessblog.it . Adus la 1 iulie 2015 .
