Mâncare sufletească

Dezambiguizare - „Hrana sufletului” se referă aici. Dacă sunteți în căutarea altor semnificații, consultați Hrana sufletului (dezambiguizare) .

Această intrare pe tema bucătăriei americane este doar o schiță . Contribuiți la îmbunătățirea acestuia în conformitate cu convențiile Wikipedia .

Mâncarea sufletească este un tip de bucătărie americană elaborată de comunitatea afro-americană din sudul Statelor Unite . În jurul mijlocului anilor șaizeci ai secolului al XX-lea , cuvântul suflet era de obicei legat de cultura afro-americană (de aici, de exemplu, muzică sufletească ) și de aici și numele acestei bucătării.

Bibliografie

• Îmbrățișări, Marvalene H. Soul, Black Women și Food. Ed. Carole Counihan și Penny van Esterik. New York: Routledge, 1997.
• Bowser, Pearl și Jean Eckstein, A Pinch of Soul, Avon, New York, 1970
• Editorii Counihan, Carol și Penny Van Esterik, Food and Culture, A Reader, Routledge, New York, 1997
• Harris, Jessica, The Welcome Table - African American Heritage Cooking, Simon și Schuster, New York, 1996
• Root, Waverley și Richard de Rochemont, Mâncare în America, O istorie, William Morrow, New York, 1976
• Glenn, Gwendolyn, „Viziuni americane”, Secretele sudice de la Edna Lewis, februarie-martie 1997
• Puckett, Susan, „Restaurant și instituții”, Soul Food Revival, 1 februarie 1997

Elemente conexe

• Pui și vafe
• Hush pui

Alte proiecte

• Wikicitată conține citate despremâncarea sufletului
• Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre hrana sufletului

linkuri externe

• ( EN ) Soul food , în Encyclopedia Britannica , Encyclopædia Britannica, Inc.

Portalul bucătăriei : accesați intrările Wikipedia referitoare la gătit