Mousse de migdale
Salt la navigare Salt la căutare
| Mousse de migdale | |
|---|---|
| Origini | |
| Locul de origine |  Italia |
| regiune | Puglia |
| Zona de productie | Molfetta |
| Detalii | |
| Categorie | dulce |
| Ingrediente principale |
|
Spuma de migdale (în dialectul Molfetta: Spume d'èminele ) este un dulce tradițional de Crăciun tipic Molfetta . Arată ca un desert de tip biscuiți, făcut cu migdale tocate foarte aromate și crocante [1] .
Metodă
Se prepară prin zdrobirea migdalelor (nu neapărat prăjite) cu un sucitor. În acest moment faceți „fântâna” adăugând 4 ouă întregi, mai puțin de 2 linguri de zahăr, o jumătate de lingură de scorțișoară praf, coajă de lămâie, cuișoare și amoniac . Apoi amestecați bine ingredientele și creați praline din aluat. În cele din urmă, coaceți la 180 ° timp de 15-20 de minute [2]
Notă
- ^ Migdale [ link broken ] , pe Sì Puglia . Adus pe 3 februarie 2017 .
- ^ Spumă de migdale - rețetă tipică , pe blog.giallozafferano.it , 23 decembrie 2013. Accesat la 23 iunie 2016 .
