Plăcintă Stargazy
| Plăcintă Stargazy | |
|---|---|
 | |
| Origini | |
| Alte nume | stargazey pie, starrey gazey pie |
| Locul de origine |  Anglia |
| regiune | Cornwall |
| Detalii | |
| Categorie | singur fel de mâncare |
| Sector | Brutărie și produse de panificație |
| Ingrediente principale | sardine |
Plăcinta stargazy sau plăcintă stargazey sau plăcintă starrey gazey este un fel de mâncare tipică din bucătăria engleză , originară din județul Cornwall , constând dintr-o tarta sărată făcută cu sardine și servită în principal pe 23 decembrie în satul Mousehole .
Istorie
Legendă
Conform tradiției, felul de mâncare provine din satul Mousehole și a fost creat în onoarea unui pescar local, Tom Bawcock. [1] [2]
Conform tradiției, Bawcock s-ar fi aventurat într-o excursie cu barca în ciuda zilei furtunoase și s-ar fi întors cu șapte sardine utile pentru a hrăni sătenii care sufereau o perioadă de foamete. [1] [2]
Bawcock, care a existat de fapt, a fost proclamat erou popular în anii 1920 în ziarul Old Cornwall . [2]
Surse scrise
Plăcinta stargazy este menționată mai târziu în 1953 de Dorothy Hartley în cartea sa Food in England , care conține și câteva ilustrații ale felului de mâncare. [1]
Ingrediants
Pentru a pregăti plăcinta stargaz (e) y aveți nevoie de următoarele ingrediente [3] :
- 4-8 sardine
- Muștar (preparat cu pui, muștar englezesc și crème fraîche )
- 150 g slănină
- 16 ceapă mică
- 25 g de unt
Tradiții
În fiecare 23 decembrie, se organizează o petrecere de pomenire a lui Tom Bowcock, Ajunul lui Tom Bawcock , în satul Mousehole, unde se mănâncă plăcinte stargazy. [1] [2]
Notă
- ^ a b c d ( EN ) Webb, Andrew, The history of Stargazy Pie , pe lovefood.com , Love Food. Accesat 27 iulie 2016.
- ^ A b c d (EN) Barrie, Josh, Stargazy Pie Is the Light Guide of Christmas Cornish , pe munchies.vice.com, Munchies. Accesat 27 iulie 2016.
- ^ (EN) Stargazey Pie , pe bbc.co.uk, BBC . Adus la 28 iulie 2016 .
