Masa bucatarului
Masa bucătarului sau masa bucătarului englez este o masă într-un restaurant , spre deosebire de celelalte, în bucătărie și nu în cameră [1] [2] [3] .
Caracteristici
În general, este amplasat în acea parte a bucătăriei dedicată realizării vaselor în timpul serviciului sau, în orice caz, se bucură de o bună vizibilitate asupra procesului de gătit și a compoziției vaselor.
Datorită particularității sale, masa bucătarului este în general rezervată VIP-urilor sau invitaților speciali [4] și este întotdeauna foarte râvnită: în perioadele mai puțin aglomerate din interiorul restaurantului, vă permite adesea să mâncați masa „însoțită” de explicațiile bucătarului pe preparatele preparate sau chiar pentru a face schimb de opinii cu bucătarul-șef pe cele mai diverse subiecte. În orice caz, permite pasionaților de gastronomie o viziune de neegalat asupra funcționării unei bucătării profesionale .
Masa bucătarului este un obicei foarte obișnuit în cele mai renumite restaurante americane, dar se răspândește și în Italia.
Notă
- ^ Restaurante Michelin Guide: masa bucătarului , pe Dissapore . Adus pe 3 august 2018 .
- ^ 8 rasisme gastronomice care nu trebuie aduse în 2012 , pe Dissapore . Adus pe 3 august 2018 .
- ^ Eleganța prin vocație a lui Andrea Berton , pe Reporter Gourmet . Adus pe 3 august 2018 .
- ^ Mănâncă în bucătărie , pe corriere.it . Adus pe 3 august 2018 .