Toro de lidia

Toro de lidia
Specii	Vacă
Toro de lidia în timpul unei coride
Locație
Zona de origine	Europa de Sud
Difuzie	Spania Portugalia America Latina
Aspect
Înălţime	125-135 cm
Greutate	500-600 kg
Palton	Acesta variază de la alb ( ensabanado ) la negru profund ( rucsac ) prin toate nuanțele dintre ele
Fermă
Utilizare	Carne; Lupte ( Tauri )
Caracter	Agresiv

Toro de lidia este o rasă de bovine caracteristică Spaniei și, de asemenea, importată în Portugalia , Franța și America Latină . Este o varietate foarte primitivă și destul de eterogenă, datorită, de asemenea, vastității teritoriului pe care este crescut și diferențelor dintre diferitele ferme, care deseori tind să selecteze tauri cu caracteristici particulare tocmai în scopuri distinctive. Spaniolii se referă adesea la indivizi din această rasă ca numindu-i pur și simplu ganado bravo (vite curajoasă) sau reses bravas (lideri curajoși).

Origini

Strămoșul toro de lidia a fost cu siguranță Bos taurus ibericus , o subspecie a aurului ( Bos taurus primigenius ) răspândită în sud-vestul Europei, de la Camargue până la delta Guadalquivir . Acest animal s-a deosebit de subspecii din Europa Centrală pentru dimensiunea sa mai mică și construcția mai slabă și mai agilă. Rase care seamănă foarte mult cu aceste vite sălbatice din sudul Europei, pe lângă cea cu care avem de-a face, sunt Camargue și Corsicana . După domesticire, descendenții acestui animal, spre deosebire de descendenții aurocilor, nu au pierdut niciodată caracterul combativ și agresiv care îi făcuse strămoși sălbatici proverbiali: romanii , de exemplu, l-au folosit pe scară largă pentru spectacolele lor ^[1] . Odată cu trecerea secolelor și cu regulile din ce în ce mai precise impuse începând cu secolul al XIX-lea pentru spectacolele taurine, diferitele ferme au dat naștere unei adevărate metodologii de caracter selectiv, care vizează tocmai îmbunătățirea acestor calități.

Morfologie

În aspectul general, majoritatea indivizilor acestei rase nu diferă prea mult de aspectul original al aurului iberic, atât de mult încât, împreună cu Camargue , au jucat un rol esențial în încercarea de reconstrucție a aurului efectuată de Frații Heinz și Lutz Heck la începutul secolului al XX-lea (a se vedea Heck's Cattle ).

Date dimensionale

Chiar dacă datele metrice variază foarte mult de la o turmă la alta și, de asemenea, între individ și individ într-o singură turmă, Toro de lidia poate fi considerată o rasă de dimensiuni mici și mijlocii dacă se referă la media raselor de bovine, cu greutăți variază între 500 și 650 kg și o înălțime la greabăn de aproximativ 140 cm. Aceste măsurători se referă la bărbații adulți: femelele sunt mult mai mici și subțiri, aproape niciodată nu depășesc 400 kg în greutate și 130 cm în înălțime.

Palton

Variabilitatea hainei taurului de luptă este remarcabilă, putând varia de la alb ( ensabanado ) la negru intens ( rucsac ) prin toate nuanțele intermediare. Fiecare nuanță ia un termen specific. Mantiile principale ale taurului de luptă sunt după cum urmează:

Ensabanado : alb pur
Albahío : alb paioasă , cu tendințe spre gălbui
Jabonero : bej deschis-gălbui ( Isabella )
Barroso : roșu-maroniu deschis
Colorado : maro roșcat destul de aprins
Castaño : castaniu profund (maro închis)
Mulato : între maro și negru
Rucsac : negru profund

Tipurile de haine, totuși, sunt potrivite doar pentru animalele cu păr total uniform. Mai frecvent, haina taurului de luptă are nuanțe de culori multiple, urme, pete și alte marcaje, care duc la variații ale denumirii. De exemplu, haina albă cu pete întunecate este indicată de termenul berrendo en ... urmat de culoarea mărimii: berrendo en castaño , berrendo en colorado și așa mai departe.

Una dintre cele mai răspândite haine dintre toate (aproape jumătate din animalele din anumite ferme) este cea care ia numele de listón : constă dintr-o bază neagră mai mult sau mai puțin adâncă ( mulato sau rucsac ) cu o nuanță de păr mai deschisă spre partea superioară a spatelui, care formează în centrul acesteia un fel de „bandă” maro-aurie, care nu se distinge bine de la distanță, care străbate animalul de la ceafă până la joncțiunea cozii. Această mantie este identică cu cea a aurului .

Un număr limitat de exemplare din această rasă arată oriblanco , nuanța albă din jurul buzelor întâlnită adesea și la alte rase de bovine.

corn

Coarnele toro-lidiei sunt prezente la ambele sexe și sunt în general întoarse mai întâi spre exterior, apoi spre înainte (uneori ușor în jos) și în cele din urmă, la vârf, în sus. Cu toate acestea, există indivizi cu puncte divergente, orientate spre exterior ( corniabertos ) sau, dimpotrivă, convergente pentru a se „privi unul la celălalt” ( corniapretados ), asimetric ( bizcos ) sau chiar tinde în jos, similar cu rasa de carne americană Hereford ( capahchos ).

Coarnele sunt deja prezente sub formă de vârfuri mari la exemplarele de un an, iar la trei ani sunt deja aproape la fel de mari ca la adult. Vaca are coarne lungi aproape ca cele ale taurilor, dar sensibil mai subțire.

Alte caracteristici fizice

Semn distinctiv al taurului de luptă sunt frontalele foarte largi care conferă capului un aspect triunghiular, dezvoltarea, mai ales la masculin, a mușchilor umerilor și a gâtului, a copitelor de culoare deschisă și destul de late (să nu uităm că aurocul a trăit de preferință în apropierea deltei râurilor și a zonelor mlăștinoase în general), urechile sunt mici în comparație cu alte rase de vite, coada, pe de altă parte, este foarte lungă și dotată cu un fulg de păr care poate atinge solul.

Dimorfism sexual

Comparativ cu majoritatea raselor de bovine, dimorfismul sexual la vitele de luptă spaniole este destul de mic și se referă în principal la dimensiune. Masculii, așa cum s-a menționat deja, sunt de fapt considerabil mai grei și mai mușchiți, precum și înzestrați cu o cocoașă musculară evidentă ( morrillo ) situată imediat în spatele cefei; li se mai oferă și smocul caracteristic la extremitatea preputului, numit „perie”.

Astfel de caracteristici sexuale secundare, cu toate acestea, se disting în mod clar doar la vârsta matură, astfel încât taurii și vacile mai tinere sunt destul de greu de distins între ele. Dificultatea se datorează, de asemenea, faptului că ambele sexe au coarne foarte dezvoltate, iar femelele, cu excepția perioadei de alăptare, nu au sâni care se pot distinge extern.

Criterii de reproducere și selecție

Cele mai mari ferme de tauri de luptă sunt situate în sudul Spaniei (în principal în Andaluzia și Estremadura), deși există unele în alte regiuni spaniole, precum și în Portugalia , Columbia și Mexic . ^[1] Aceste ferme sunt numite ganaderías , de la termenul ganado care înseamnă „vite”, și adesea includ zeci de hectare de teren necultivat, dominat de tufișuri mediteraneene ( dehesa în spaniolă ) cu stejar sau plută împrăștiate. Aceste spații mari sunt împrejmuite, dar permit vitelor o viață aproape complet în sălbăticie, cu interacțiuni sociale și ierarhii foarte asemănătoare cu cele ale strămoșilor lor, aurocii .

În fermele mai tradiționaliste, mayorales , adică oamenii care au grijă de vite, ocolesc incintele strict călare; cu toate acestea, există ferme în care a fost utilizat tractorul, care este utilizat în special în operațiuni precum administrarea de pienso (supliment alimentar pe bază de cereale, util pentru creșterea bovinelor și, de asemenea, pentru amestecarea, acolo unde este necesar, a medicamentelor, vitaminelor sau alte substanțe).

În țarcurile de reproducere, care au adesea suprafețe de câteva hectare, 25-30 de vaci locuiesc împreună, toate selectate în tentadero și un semental (taur de reproducție) care poate fi fost selectat și printr-o tienta sau au supraviețuit unei coride datorită iertare . În general, reproducătorul este activ până la vârsta de 10-12 ani; după această epocă, animalul este bătrân și inutil, totuși este tradiția fermelor să nu omoare aceste animale de reproducție „pensionate” și să le lase să moară natural.

La începutul primăverii sau adesea deja la sfârșitul iernii, vaca naște un vițel ( ternero ), mai rar doi. Fermierul nu intervine cel puțin în timpul nașterii și nu se apropie de cuplul mamă-copil până la finalizarea înțărcării, și pentru că vacile luptătoare își apără copiii cu o ardoare combativă mult superioară celei a verilor lor de lapte. Sau de la carne.

Anual, în primăvară, vițeii masculi și femele născuți în anul precedent sunt separați în sfârșit de efectivul original și așezați într-o incintă separată. Această operațiune are loc călare, cu ajutorul perros de prese ( mari danezi spanioli ) și cabestros . Cu această ocazie, animalele primesc un număr progresiv, un brand cu simbolul fermei, precum și numele individual.

Numele individual al vitelor de luptă este întotdeauna plasat între ghilimele, trebuie să fie un cuvânt în spaniolă și, întrucât „familiile” taurilor de luptă sunt în mod tradițional matriarhal, trebuie să înceapă cu aceleași 2 sau 3 litere ca și numele mamei. Alegerea numelui poate fi, de asemenea, dificilă, deoarece, pe lângă regula inițialelor, avem în general tendința de a căuta un cuvânt care să descrie caracterul animalului, pe care crescătorul a avut ocazia să îl observe într-un an care a trecut de la naștere.

Într-o nouă incintă, bărbații și femelele între un an și doi ani vor rămâne împreună, până vor trece primul test teribil de curaj și rezistență la durere: tienta . Animalele care o vor trece cu brio vor fi alese pentru reproducere, reproducere sau luptă.