Transmiterea fecalo-orală

De la Wikipedia, enciclopedia liberă.
Salt la navigare Salt la căutare
Avvertenza
 Informațiile prezentate nu sunt sfaturi medicale și este posibil să nu fie corecte. Conținutul are doar scop ilustrativ și nu înlocuiește sfatul medicului: citiți avertismentele .

Transmiterea fecal-orală este una dintre numeroasele modalități prin care are loc transmiterea bolilor infecțioase și are loc prin fecalele individului bolnav, pentru a fi infectat, cu toate acestea, este necesar să existe un contact direct cu fecalele pacientului.

Transmisie

Evident, pentru ca transmisia fecal-orală să aibă loc, este necesar ca agentul patogen să aibă caracteristica de a se introduce în fecalele indivizilor bolnavi (și acela de a putea infecta un individ ajungând la canalul oral al individului sănătos) . De fapt, nu toate bolile sunt transmise pe cale fecal-orală.

Transmiterea are loc atunci când agentul patogen trece cumva de la sistemul digestiv al unui individ bolnav (care poate fi doar un purtător sănătos al bolii) la cel al unui alt individ sănătos. De obicei, acest lucru se întâmplă prin ingestia de alimente sau apă contaminate, deși acesta nu este singurul caz; în special, mijloacele prin care boala ajunge la om sunt rezumate, în contextul anglo-saxon, cu așa-numitul 7 F :

  • (Fecale) materii fecale
  • Degete
  • Alimente (alimente în care agentul patogen este deja prezent)
  • Fluide (lichide)
  • Muște (muște și alte insecte zburătoare, gândaci)
  • Fomite (obiecte și suprafețe, murdare sau infectate cu fecale și cu care intră în contact înainte de a atinge alimentele care vor fi ingerate)
  • Desfrânare (act sexual)

Contaminarea alimentelor se poate întâmpla în mai multe moduri. Una dintre cele mai frecvente este următoarea: fecalele ajung în mediul înconjurător, contaminând câmpurile pe care sunt cultivate legume (sau trimise la păscut animale) care vor fi apoi consumate de om sau contaminând apa care va fi ulterior ingerată. „Contaminare” înseamnă răspândirea agenților patogeni (bacterii, viruși sau larve de paraziți).

O altă posibilitate (în ceea ce privește oamenii) este aceasta: cine pregătește mâncarea are mâinile infectate, de exemplu pentru că au fost în contact direct cu fecale infectate sau suprafețe murdare cu fecale infectate. Agentul patogen este transmis de la mâini la mâncarea pregătită. De asemenea, insectele pot transporta agentul patogen în același mod; de exemplu, o muscă poate ateriza pe alimente după ce se află pe o suprafață infectată. O altă problemă este dată de obiceiul frecvent al copiilor de a-și pune mâinile la gură.

Factori

Printre alții, următorii factori favorizează (sau sunt decisivi în) transmiterea bolii:

  • condiții igienice precare ale locului în care se prepară alimentele ingerate
  • igiena personală și obiceiurile alimentare
  • orice călătorii în străinătate
  • utilizarea fecalelor animale ca îngrășăminte pentru sol
  • stare proastă a sistemului de canalizare, inclusiv condominiu sau alimentare cu apă
  • unele practici sexuale

Prevenirea

Reguli de igienă personală

  • spălați-vă bine mâinile înainte și după utilizarea toaletei
  • spălați-vă bine mâinile înainte de a atinge mâncarea

Se recomandă să vă spălați mâinile timp de cel puțin 30 de secunde. Mâinile trebuie spălate cu săpun.

Dietă

  • laptele trebuie pasteurizat ; alternativ, ar trebui să fie fiert câteva minute
  • alimentele trebuie să fie bine gătite și consumate imediat după gătit. În special, nu mâncați pește, carne sau fructe de mare dacă nu au fost fierte corespunzător, mai ales dacă este vorba de lapte, ouă, carne de porc sau pui, pește.
  • spălați bine legumele și coajați fructele
  • reîncălziți bine (de preferință aduceți la fierbere pentru a steriliza) alimentele depozitate în frigider înainte de a le consuma
  • Fiți foarte atenți cu mâncarea și băuturile consumate în străinătate, în special în țările tropicale. Consumați numai apă potabilă (dacă aveți dubii, luați doar apă îmbuteliată sau aduceți o sticlă personală cu pastile de dezinfectant specifice); mâncați numai mâncare gătită fierbinte și numai fructe pe care le veți curăța singuri cu cuțitul personal, având grijă să nu o atingeți cu mâinile.

Aveți grijă la pregătirea și depozitarea alimentelor:

  • evitați ca alimentele gătite să intre în contact cu cele crude
  • Păstrați toate alimentele care nu sunt consumate imediat după gătit la frigider; în special (dar nelimitat la) produse din carne de porc și pui, creme sau ouă
  • protejați alimentele de muște sau alte insecte, de exemplu prin închiderea lor în recipiente închise

Igiena locului în care se prepară mâncarea:

  • păstrați suprafețele locului în care se prepară mâncarea și instrumentele folosite curate
  • Acordați atenție condițiilor igienice ale locului în care se prepară mâncarea; dacă aveți dubii, este de preferat să evitați consumul.

Condimentarea fructelor de mare cu lămâie nu are niciun efect asupra agenților patogeni, deși mulți cred altfel. Un exemplu clasic este tifosul transmis de midii.

Un context tipic al transmiterii fecalo-orale este acela în care fructele de mare sunt capturate sau crescute în zone marine în care apa este contaminată de canalele de canalizare din apropiere.

Boli

Notă: lista este neapărat incompletă.

Bibliografie

  • Marcello Guido, Boli fecale-orale ( PDF ), pe biotecnologie.unile.it . Adus la 30 noiembrie 2010 .
  • Vigo, A.; Vietti Ramus, M., Intoxicații alimentare , pe antropozoonosi.it . Adus la 30 noiembrie 2010 .
  • Boli fecale-orale ( PDF ) [ link rupt ] , la 85.18.108.230 , ASL Milano 1. Accesat la 30 noiembrie 2010 .

Alte proiecte

Adus de la „ https://it.wikipedia.org/w/index.php?title=Trasmissione_oro-fecale&oldid=121093816 ”