Alicamento
Alicamenti sunt alimente colectate la momentul potrivit de maturare pentru a fi digerate și integrate cu asimilarea maximă a nutrienților , prezenți în mod natural. [1] Acestea sunt alimente fără manipulare genetică , prezente pe piață exact ca în natură fără a fi îmbogățite cu minerale, vitamine sau fibre. Particularitatea lor constă în conținutul ridicat de anumiți nutrienți (acizi grași nesaturați, fibre dietetice sau oligoelemente) în comparație cu alte alimente [2] .
Laptele matern este considerat primul alicamento, deoarece conține toate elementele nutriționale necesare proceselor de creștere celulară, cerebrală, autonomă, osoasă și imună a nou-născutului. Dacă sunt inserate într-o dietă corectă și în contextul unui stil de viață sănătos, alicamenti promovează eficiența nutrițională a sistemelor biologice și stimulează reglarea proceselor fiziologice.
Alimentele obținute din prelucrarea hamsiilor, cum ar fi uleiurile, semințele decorticate și făinurile, sunt numite mai bine derivate ale hamsiei.
Originea numelui
Se pare că cuvântul alicamento, din franceza „ alicament ”, este un termen inventat în Franța în secolul al XIX-lea. Acesta derivă din criza cuvintelor alimente și medicamente și a fost utilizat pe scară largă în literatură de diverși autori italieni și străini [3] [4] [5] .
Notă
- ^ Paola Lombardini, „Feeding or Feeding - basic vademecum on nutrition and functional nutrition”, Padova, Sitar, 2012.
- ^ Jean Adrian, Jaques Potus, Régine Frangne "Dicționar de alimente, știință și tehnologie", Milano, Noi tehnici, 2009. ISBN 9788848165471
- ^ Roberto Benelli, „Nutriție și cancer - Aspecte de biologie moleculară și prevenirea alimentelor ale cancerului de prostată”, Prato, Partner-Graf, 2010. ISBN 9788890419218
- ^ Carla Marchetti, Mario Pappagallo, Umberto Veronesi , „Către alegerea vegetariană - cancerul este prevenit chiar și la masă”, Florența, Giunti, 2011. ISBN 9788809776517
- ^ Richard Béliveau, Denis Gingras „Dieta anti-cancer”, Milano, Sperling Kupfer, 2006. ISBN 9788820041328
Bibliografie
- Jean Adrian, Jaques Potus, Régine Frangne "Dicționar de alimente, știință și tehnologie", Milano, Tehnici noi, 2009. ISBN 9788848165471
- Richard Béliveau, Denis Gingras „Dieta anti-cancer”, Milano, Sperling Kupfer, 2006. ISBN 9788820041328
- Roberto Benelli, „Nutriție și cancer - Aspecte ale biologiei moleculare și prevenirea alimentelor împotriva cancerului de prostată”, Prato, Partner-Graf, 2010. ISBN 9788890419218
- Paola Lombardini, „Hrănește-te sau hrănește-te - vademecum de bază pe hrană și nutriție funcțională”, Padova, Sitar, 2012.
- Carla Marchetti, Mario Pappagallo, Umberto Veronesi, „Către alegerea vegetariană - cancerul este prevenit chiar și la masă”, Florența, Giunti, 2011. ISBN 9788809776517
