Ankimo
Salt la navigare Salt la căutare
| Ankimo | |
|---|---|
 | |
| Origini | |
| Locul de origine |  Japonia |
| Detalii | |
| Categorie | al doilea fel de mâncare |
| Ingrediente principale | ficat de mustar |
Ankimo (鮟 肝? ) Este un fel de mâncare japoneză pe bază de ficat de melk [1] [2] .
Pregătirea
Felii Ankimo
Ficatul este mai întâi frecat cu sare, apoi clătit cu sake. După îndepărtarea venelor, ficatul este apoi rulat într-un cilindru și aburit. Ankimo este adesea servit cu momiji-oroshi (daikon ras amestecat cu ardei iute), șalotă tocată mărunt și sos ponzu .
Utilizare
Ankimo este considerat a fi unul dintre chinmi (delicatese rare și neobișnuite) din Japonia. Se situează pe locul 32 pe lista celor 50 de delicioase alimente din lume, întocmită de CNN Go în 2011. [3]
Notă
- ^ (EN) Ankimo あ ん 肝, pe Just One Cookbook. Adus pe 13 martie 2019 .
- ^ (EN) Ce este Ankimo? Strap On This Advanced Sushi Knowledge , on Food Republic , 12 octombrie 2017. Adus 13 martie 2019 .
- ^ CNN Go World’s 50 most delicious food Arhivat 8 octombrie 2011 la Internet Archive . 21 iulie 2011. Adus 2011-10-11
Alte proiecte
-
Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere pe Ankimo
