Cơm rượu

Această intrare pe subiectele băuturilor și Vietnamului este doar o schiță . Contribuiți la îmbunătățirea acestuia în conformitate cu convențiile Wikipedia . Urmați sfaturile de proiectare de referință .

Cơm rượu
Cơm rượu în recipiente de plastic
Origini
Locul de origine	Vietnam
Difuzie	Vietnamul de Sud
Detalii
Categorie	dulce
Ingrediente principale	orez lipicios drojdie apă zahăr sare

Cơm rượu este un desert tipic din sudul Vietnamului , făcut din orez glutinos .

Orezul este gătit, apoi amestecat cu drojdie , împărțit în bile și fermentat într-un recipient cu puțină apă și zahăr pentru câteva zile. Fermentarea produce un lichid ușor alcoolic și lăptos, un tip de vin de orez la care se pot adăuga cantități mici de sare și zahăr . Cơm rượu se servește scufundat în lichidul său și se mănâncă cu o lingură.

Tot în Vietnamul de Nord există un desert similar, dar cu un aluat mai gros și care nu este scufundat în lichid, numit rượu nếp .

Și mai asemănător este jiǔniàng (酒酿) sau guìhuā jiǔniàng (桂花 酒酿), răspândit în China , unde este adesea aromatizat cu osmanthus parfumat .

linkuri externe

• ( EN ) Rețetă Cơm rượu , pe flickr.com .
• ( EN ) Rețetă cu fotografii , pe fao.org .

Portal bucătărie

Portalul Vietnam