Capra din Aspromonte

Capra Aspromonte
Specii	Capră
Locație
Zona de origine	provincia Reggio Calabria
Difuzie	Aspromonte, Zomaro, centura ionică a provinciei Reggio Calabria
Aspect
Înălţime	masculi: 73 cm femele: 69 cm
Greutate	masculi: 64 kg femele: 43 kg
Fermă
Utilizare	din lapte, din carne

Capra Aspromonte provine din interiorul provinciei Reggio Calabria și, în special, din zona Grecanica sau Bovesìa ; din această zonă rasa s-a răspândit în toată provincia Reggio.

A fost admisă în registrul populațiilor indigene de ovine și caprine cu difuzie limitată și, recunoscută ca rasă, cu Decretul Ministerului Politicilor Agricole și Silvice nr. 21206 din 8.3.2005 art. 1 paragraful B, în urma recunoașterii Asociației Naționale a Pastoralismului (Asso.Na.Pa.), care a avut loc la ședința Comisiei tehnice centrale (CTC) a Registrului raselor autohtone de ovine și caprine cu circulație limitată, întâlnire la Roma pe 21 iulie 2004.

La nivel teritorial, registrul este gestionat de Asociația Regională a Crescătorilor din Calabria (ARA).

Studiul pentru recunoașterea rasei Nicastrese și a caprei Aspromonte se datorează lui Floro De Nardo, așa cum sa raportat în Atlasul raselor autohtone, bovine, cai, oi și capre, porci crescuți în Italia.

Datorită adaptării marcate la diferitele situații aur-pedo-climatice din provincia Reggio Calabria, capra Aspromonte este deosebit de apreciată de toți crescătorii din provincia Reggio Calabria. Rusticitatea, rezistența la boli, particularitățile asociate cu o bună productivitate, sunt caracteristicile care fac din această rasă cea mai crescută din provincia Reggio Calabria.

Reprezintă o piesă importantă a mozaicului etnografic pestriț al biodiversității caprinei calabrene native. Este inclusă printre cele 28 de rase de capre italiene înregistrate în registrele de registre administrate de Asso.Na.Pa.

Caracteristici

Capra dell'Aspromonte aparține grupului de capre europene de tip mediteranean.

Capra Aspromonte este de mărime medie: masculii ( zímbari ) ating o greutate de 64 kg și o înălțime de 73 cm la greabăn , în timp ce femelele au o greutate de 43 kg și o înălțime de 69 cm la greabăn. Părul curge pe tot corpul, lung și neted; are un substrat fin de tip Kashmir . Este crescut atât pentru producția de lapte, cât și pentru carne, deși prima prevalează.

Brânzeturi tradiționale precum Musulupu , Canestrato dell'Aspromonte , Caprino dell'Aspromonte , Caprino della Limina se obțin din lapte, pe lângă delicioasa ricotta , printre acestea, demnă de remarcat este Mammola ricotta, originară din teritoriul omonim.

În provincia Reggio Calabria, consumul de carne de capră adultă sau de capră nullipara are o importanță deosebită, precum și, evident, cioc. Această utilizare tipică a provinciei Reggio pentru cantitatea utilizată, pentru calificarea de omologare, precum și pentru numeroasele cantități de rețete făcute tipice provinciei, este, fără îndoială, unică în Italia .

Din pielea caprelor se obțin instrumente muzicale precum cimpoi și tamburine , în timp ce, în trecut, se produceau haine și piele de vin, acestea din urmă erau folosite pentru a depozita și / sau transporta lichide precum ulei, apă, vin etc.

Caracterele biometrice	Bărbați adulți	Femele adulte
Înălțimea la greabăn cm	73	69
Înălțime până la cruce cm	71	68
Lungimea trunchiului cm	72	66
Lățimea pieptului cm	21	17
Înălțimea pieptului cm	33	30
Adâncimea pieptului cm	39	37
Lățimea crestei cm	20	15
Lățimea frunții până la orificiile pentru ochi cm	14	13
Lungimea capului cm	19	18
Lungimea urechilor cm	13	14
Lățimea urechii cm	5.5	6
Circumferința tibiei frontale cm	10	8
Circumferința pieptului cm	99	81
Lungimea acoperișurilor cm	5	5
Lungimea barbetei cm	22	9
Lungimea cornului cm	59	34
Greutate kg	64	43

Indici biometrici
Indici biometrici	Bărbați adulți	Femele adulte
Indicele corpului	72,72	81,48
Indicele toracic	63,63	56,66
Indicele înălțimii pieptului	45,20	43,47
Indicele de anamorfoză	134,26	95.08
Indicele de compactitate	87,67	62.31

Coerență

La 31 decembrie 2019, Asso.Na.Pa. (Asociația Națională a Pastoralismului) raportează 13.046 de animale distribuite în 109 ferme din provincia Reggio Calabria, în sudul Italiei .

Activități de salvgardare și îmbunătățire

Proiect (ClimGen), Climate Genomics for Farm Animal Adaptation, care vede colaborarea unor importante centre europene de cercetare din diferite țări (Marea Britanie, Franța, Italia, Spania, România, Finlanda și Elveția) și care își propune să unească și să compare datele disponibile referitoare la genom, trăsăturile fenotipice și productive, condițiile climatice ale animalelor de reproducție crescute în diferite zone, caracterizate de situații de mediu extreme și opuse (foarte cald sau foarte rece, umed sau secetă, munte înalt sau teren plat). Datele provin din Africa, America de Sud, din diferite părți ale Europei. De asemenea, au fost organizate noi studii pentru a se concentra asupra anumitor situații prin producerea și analiza noilor date.
Rasa de capră Aspromonte este inclusă în circuitul Arca Gustului al Fundației Slow Food pentru Biodiversitate Onlus -

Bibliografie

Asso.Na.Pa. (2019) - Baza de date. Coerențe ale rasei de capră Aspromonte.
Bigi D., Zanon A. (2008). „ Atlas de rase autohtone, bovine, cai, oi și capre, porci, crescut în Italia”. Edagricole - Ediții agricole ale Il Sole 24 Ore Business Media Srl
Colli L., F. De Nardo, D. Bigi, E. Vajana, E. Eufemi, IM Russo, P. Orozco Ter Wengel, P. Crepaldi, S. Joost, MW Bruford, P. Ajmone-Marsan & The Climgen Consortium (2018). "Caracterizarea moleculară a biodiversității a trei rase de capre din Calabria prin intermediul unui panou de markeri SNP de densitate medie" . Lucrările celui de-al XXIII-lea Congres Național al Societății italiene de patologie și creștere a ovinelor și caprelor (SIPAOC). Centrul de Congrese Federico II din Napoli, 12-14 septembrie 2018.
De Nardo F. (2019). „ Brânzeturi istorice sau fabricate în mod tradițional din Calabria - Legea regională 5/2004 ”, a XVII-a Conferință anuală a Asociației italiene a raselor native cu risc de dispariție (RARE). Guastalla Palazzo Ducale (RE), 28 septembrie 2019.
De Nardo F. (2019). „ Patrimoniul animalelor cu risc de dispariție în Calabria și Italia ”, Școala de toamnă de agroecologie, Tropea (VV), 23-27 septembrie 2019 Palazzo Santa Chiara.
De Nardo F. (2018). „ Rase autohtone italiene între tradiții, povești și legende ”, Săptămâna veterinară, Milano, nr. 1074 din 28 octombrie 2018, pp. 25-26.
De Nardo F. (2016). „ Europäische Interventionen in den periferic Regionen: Die autochthonen Rassen Kalabriens ”, e-News 4/2016, p. 8 - 9, serviciul trimestrial de informare electronică al Fundației SAVE (Salvgardarea soiurilor agricole din Europa). Biroul de proiect SAVE - St. Gallen, Elveția.
De Nardo F. (2016) „ Rase autohtone calabrene în contextul intervențiilor europene ”, XIV Conferință anuală a Asociației italiene a raselor autohtone cu risc de dispariție (RARE). Guastalla Palazzo Ducale (RE), 24 septembrie 2016.
De Nardo F., (2014). Actele „ Profilul descriptiv al caprei Aspromonte ” ale Congresului național al XXI-lea al Societății italiene de patologie și creștere a ovinelor și caprelor (SIPAOC), supl. la numărul 5 - octombrie 2014 al revistei Large Animal Review, 99. ISSN 1124-4593. Departamentul de Economie - IRIIP - Universitatea din Foggia, 9-12 septembrie 2014.
De Nardo F., Bosco A. (2014) SIPAOC 40: Societatea italiană de patologie și reproducere a ovinelor și caprinelor: 40 de ani de istorie, 1974-2014. Hărți parasitologice 20 - Editor de serie Giuseppe Cringoli.
De Nardo F. ( 2013). „ Personaje tipice ale caprei Aspromonte ”, Consiliul Regional din Calabria, Reggio Calabria 14/06/2013.
De Nardo F. (2012). „ Rasele de animale în pericol de dispariție: Capra dell'Aspromonte ”. Viața la țară, nr. 1, p. 55.
De Nardo F. (2006). „ Creșterea ovinelor-caprine în Calabria. - Calabria este a doua în Italia pentru numărul de capre și a opta pentru ovine .” Săptămâna veterinară, Le Point Vétérinaire Italie - Ediții veterinare și agro-zootehnice Milano, 537: II - IV.
De Nardo F. (2006). „La capra dell'Aspromonte”, Buletin informativ nr. 19 din RARE iunie 2006, 223 - 225. raportat pe pagina web a Asociației italiene a raselor native cu risc de dispariție (RARE).
G. Garippa, G. Bufano, A. Caroli, A. Carta, G. Cringoli, F. De Nardo, G. Filippini, SG Leori, G. Moniello, B. Ronchi (2008). „ Realități și perspective de creștere a micilor rumegătoare în Italia ”, acte ale Congresului național al XVIII-lea al Societății italiene de patologie și creștere a ovinelor și caprinelor (SIPAOC), supl. la nr. 4 - august 2008 al Large Animal Review, 40-43, ISSN 1124-4593. Trezzo sull'Adda (MI) Vila Cavenago, 17-20 septembrie 2008.
Ramunno L., A. Pauciullo, A. Rando, P. Crepaldi, F. Pilla, D. Gallo, L. Colimoro, A. D'Avino, S. Murru, P. Fresi, B., F. De Nardo, P. Masina, G. Cosenza, D. Di Berardino (2010), „ The GAS (Gene Assisted Selection) pentru îmbunătățirea caracteristicilor calitative și cantitative ale laptelui de capră ”, lucrări ale Congresului național al XIX-lea al Societății italiene de patologie și Creșterea ovinelor și caprinelor (SIPAOC), supl. la nr 5 - octombrie 2010, anul 16 al Large Animal Review, 99. ISSN 1124-4593. Indexat pe rezumate de cabină și sănătate globală. Pesaro, Baia Flaminia Resort și Coriano (Rimini), San Patrignano, 22-25 septembrie 2020.