Carnikavas nēģi
| Carnikavas nēģi | |
|---|---|
| Origini | |
| Locul de origine |  Letonia |
| regiune | Livonia |
| Zona de productie | Carnikava |
| Detalii | |
| Categorie | fel întâi |
| Recunoaştere | IGP |
| Ingrediente principale | în aspic (70% lamprea și 30% gelatină) |
Carnikavas nēģi este o denumire care desemnează lamprile capturate și fierte în zona estuarului Gauja , situat pe teritoriul municipiului Carnikava , în regiunea Livonia din Letonia .
Pescuitul este autorizat, de la 1 august la 1 februarie, numai de-a lungul râului Gauja din municipiul în care activitatea de captare și prelucrare a lamprelor este de tradiții antice.
Denumirea acoperă atât lamprile proaspete, cât și lamprile preparate în aspic , iar din 20 februarie 2015, Carnikavas nēģi este primul aliment leton înregistrat în registrul european al indicațiilor geografice protejate (IGP) [1]
În Carnikava există și un festival al lamprii [2] care are loc în fiecare an la sfârșitul lunii august.
Rețineți că o lamprea este înfățișată în stema orașului.
Notă
- ^ Regulamentul de punere în aplicare (UE) 2015/269 al Comisiei din 13 februarie 2015 privind înregistrarea unei denumiri în registrul denumirilor de origine protejate și al indicațiilor geografice protejate Carnikavas nēģi (IGP), Jurnalul Oficial al Uniunii Europene L 47/7 din 20/2 / 2015).
- ^ ( LV , RU , EN , DE ) Festivalul lămpii în vechiul sat de pescari din regiunea Riga , pe meetriga.com , Meet Riga. Accesat la 26 februarie 2015 (arhivat din original la 26 februarie 2015) .
Elemente conexe
linkuri externe
- Reglementări de producție , pe eur-lex.europa.eu .
- ( LV ) Reglementări de producție cu fotografii de arhivă ( PDF ), pe zm.gov.lv.
