Caserolă
| Caserolă | |
|---|---|
 | |
| Origini | |
| Locuri de origine |  Statele Unite Canada |
| Detalii | |
| Categorie | al doilea fel de mâncare |
O caserolă (în franceză : diminutiv de casse , din provensal : cassa [1] ) este un fel de mâncare tipic nord-american (Statele Unite și Canada) care aparține familiei tocană și își ia numele din recipientul mare și adânc folosit pentru a fi gătit.
În Statele Unite și Europa continentală caserolele sunt făcute din bucăți de carne (cum ar fi pui) sau pește (cum ar fi tonul) cu diferite legume și cu făină sau orez sau cartofi sau paste care acționează ca un liant. Este adesea însoțită de brânză [2] În timpul gătitului lent în partea de jos, lichidele din carne și legume sunt eliberate și se adaugă vin, ori bere sau gin sau cidru . Se servește ca fel principal sau ca garnitură în același recipient în care a fost gătit.
În Minnesota și Dakota de Nord , unde se numără printre cele mai tipice alimente, caserolele sunt de obicei numite „feluri de mâncare fierbinți”. Caserola de cartofi frestelse Janssons este o moștenire a imigranților scandinavi din zonă.
Istorie
În 1866 , Elmire Jolicoeur, [3] un imigrant franco-canadian a inventat precursorul caserolei moderne din Berlin (New Hampshire) [4] .
În cultura de masă
- El este nominalizat în al nouălea sezon al serialului TV din SUA How I Met Your Mother în limba originală.
Notă
- ^ Dicționar online de etimologie , intrare: caserolă , accesat la 19 septembrie 2015
- ^ Yoon, Howard. „Caserole Nouveau” . Kitchen Window, National Public Radio , 4 martie 2009. Accesat la 4 decembrie 2009.
- ^ Rachel Nolan, Povestea cu mai multe straturi a caserolei, o bază de lungă durată a bucătăriei americane , pe thedaily.com . Adus la 30 iulie 2012 (arhivat dinoriginal la 5 ianuarie 2013) .
- ^ jovinacooksitalian, Caserole și braise italiene , pe jovinacooksitalian.com . Adus pe 24 octombrie 2012 .
Alte proiecte
-
Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre Caserolă
