Castel San Lorenzo Moscato lambiccato
Această intrare sau secțiune despre subiectul vinurilor nu menționează sursele necesare sau cei prezenți sunt insuficienți . |
| Castel San Lorenzo | |
|---|---|
| Detalii | |
| Stat |  Italia |
| Randament ( struguri / hectar ) | 100 q |
| Randament maxim de struguri | 70,0% |
| Tăria alcoolică struguri naturali | 11,5% |
| Tăria alcoolică minim de vin | 13,5% |
| Extract uscat net minim | 17,0 ‰ |
| Recunoaştere | |
| Tip | DOC |
| Înființat cu decret de | 06/11/1991 |
| Monitorul Oficial al | 23/09/1992, 224 |
| Viță de vie cu care este permis să se producă | |
| |
| [ fără sursă ] | |
Lambiccato Castel San Lorenzo Moscato este un vin DOC a cărui producție este permisă în provincia Salerno , în special în orașul Castel San Lorenzo .
Caracteristici organoleptice
- culoare : galben pai mai mult sau mai puțin intens.
- aroma : caracteristica, delicata.
- aroma : dulce, catifelata, armonioasa.
fundal
Acest vin a fost produs de peste o sută de ani cu o anumită tehnică, lambicco de la care își ia numele. Strugurii sunt recoltați și așezați în cutii de lemn unde rămân până când tulpina devine de la verde la maro (faza de uscare) și apoi este presată și presată după câteva zile. Cea mai importantă fază este trecerea foarte delicată din „capacele” de bumbac (lambicchi) care picătură după picătură dau acest vin.
Era vinul festivalului țărănesc, cel de duminică când mâncam în sfârșit așezați la masă, dedicat dulciurilor, în general cele uscate mai asemănătoare pâinii decât marilor patiserii napolitane, în timpul sărbătorilor de Crăciun.
Combinații recomandate
Dulciuri uscate.
Producție
Provincie, sezon, volum în hectolitri
- nici o informatie disponibila
