Lovi cu pumnul

Dezambiguizare - Dacă sunteți în căutarea unei lovituri de mână închise, consultați Punch .

Acest articol sau secțiune referitoare la bucătăria italiană nu menționează sursele necesare sau cei prezenți sunt insuficienți . Putețiîmbunătăți această intrare adăugând citate din surse de încredere în conformitate cu liniile directoare privind utilizarea surselor .

Această intrare pe tema bucătăriei italiene este doar o schiță . Contribuiți la îmbunătățirea acestuia în conformitate cu convențiile Wikipedia .

Lovi cu pumnul
Origini
Locul de origine	Italia
Regiuni	Toscana Lazio Puglia
Detalii
Categorie	latură
Sector	brutărie

Cazzotto este un tip de pâine răspândit în centrul-sudul Italiei, cu variații regionale.

Este un tip de coc mic, rotunjit, de aproximativ o kilogramă, ușor lucrat și cu aspect rustic, acoperit cu făină abundentă. Forma sa seamănă cu cea a unui pumn închis, de aceea se numește pumn. Conține făină de grâu dur sau "00" făină de grâu moale, apă, drojdie de bere, ulei și sare, deși în unele variante tipic toscane poate fi fadă. În Puglia, cu toate acestea, cazzotto este sinonim cu panzerotto sau Calzone , care nu este un sandwich , dar o jumătate de lună aluat umplute și copt în cuptor.

Elemente conexe

• Pâine
• Făină

Alte proiecte

• Wikționarul conține dicționarul lema « pumn »

Portal de bucătărie : accesați intrările de pe Wikipedia care se ocupă de gătit