Corsica (brânză)
Salt la navigare Salt la căutare
| Corsica | |
|---|---|
| Origini | |
| Locul de origine |  Franţa |
| regiune | Corsica |
| Zona de productie | Sat |
| Detalii | |
| Categorie | brânză |
| Ingrediente principale | oaie e lapte cheag sare |
Corsica este o brânză franceză produsă în zona Borgo de lângă Bastia , în nordul Corsei .
Producție
Corsica este facut din oaie e lapte și este o brânză moale. Are forma unei bile turtite cu diametrul de 10–11 cm. Greutatea sa variază între 375 și 400 de grame.
După maturarea timp de două luni, conține 40% material gras .
Degustare
Are un miros puternic de lapte de oaie și un gust sărat.
Bibliografie
- ( FR ) Jean Froc, Balade au Pays des Fromages , Éditions Quæ, 2007
- ( FR ) Jean-Charles Karmann, Tout Fromage , éditions Minerva, 2007
