Hermes (orez)
Salt la navigare Salt la căutare
Orezul Ermes este o varietate italiană de orez . Este un orez roșu brun.
Obținut în Italia din încrucișarea dintre orezul Venere (cu cereale medii și pericarp negru) și un orez tip indica (cu cereale lungi și înguste și pericarp alb). [1] .
Descriere
Orezul Ermes are un bob alungit cu aromă delicată și culoare roșie (roșu aprins la recoltare, roșu cărămidă după maturare), dat de prezența antocianinelor conținute în partea externă a bobului decorticat. Este cultivat în principal în provinciile Vercelli și Pavia [2] .
Notă
- ^ Riso Ermes , pe risoguerrini.it . Adus la 17 iulie 2015 .
- ^ Orez roșu , pe risofontanella.it . Adus la 17 iulie 2015 .
linkuri externe
- Speciale Risi Sapise - Foaie de valori nutriționale ( PDF ), pe risoguerrini.it .
- Fișă nutrițională , pe risofontanella.it .
