Oryza sativa

De la Wikipedia, enciclopedia liberă.
Salt la navigare Salt la căutare
Proiectul forme de viață 5.png
Proiect: Forme de viață - implementare clasificare APG IV .
Taxonul supus acestui articol trebuie să fie supus unei revizuiri taxonomice.
Dacă doriți să contribuiți la actualizare, consultați Proiect: forme de viață / APG IV .
FinkCommander in use.png
Progetto:Forme di vita/Come leggere il tassoboxCum să citiți caseta
Orez
Koeh-232.jpg
Oryza sativa
Clasificare științifică
Domeniu Eukaryota
Regatul Plantae
Divizia Magnoliophyta
Clasă Liliopsida
Ordin Poales
Familie Poaceae
Subfamilie Ehrhartoideae
Trib Oryzae
Tip Oryza
Specii O. sativa
Nomenclatura binominala
Oryza sativa
L.

Orez (Oryza sativa L. , din greaca veche Oryza όρυζα) este o anuală erbacee de plante din Poaceae , din Asia de origine.

Împreună cu Oryza glaberrima , cu un pericarp roșu pigmentat cultivat în Africa , este una dintre cele două specii de plante din care se produce „ orez ” ca hrană . Oryza sativa constituie marea majoritate, deoarece este cultivată pe aproximativ 95% din suprafața orezului mondial.

Descriere

Este o plantă erbacee, înaltă de 120 până la 195 cm (poate ajunge chiar și la 5 metri înălțime) cu rădăcini accidentale și embrionare, care au caracteristica dezvoltării parenchimului aerifer, care permite orezului să trăiască într-un mediu acvatic. Tulpina (numită culm) are internoduri goale și noduri pline și se dezvoltă într-un mod similar cu grâul.

Are frunze de culoare verde deschis, în formă de teacă, de câțiva centimetri lungime și două lățime, cu peri albi, scurți și groși; ligula este lungă și sunt prezente auriculele păroase.

La vârful tulpinii are o paniculă terminală ( inflorescență paniculă), maturitate suspendată, formată din spicule uniflorate cu flori hermafrodite cu șase stamine și un pistil; ovarul conține un singur ou. Fructul este un cariopsis eliptic sau sferic cu coaja foarte dezvoltată, cariopsisul este îmbrăcat (orez nedecorticat), greutate 25-45 mg.

  • Secțiunea transversală a tulpinii plantei la microscop

  • Floare văzută cu microscopie fluorescentă

  • Polenul de orez la microscop

  • Planta de orez copt

  • Boabe de orez pe plantă

  • Oryza sativa

  • Boabe de orez

Imagine a unei urechi de orez
Părți dintr-o ureche de orez. 1-spiculă, 2-ramificare secundară, 3-ramificare primară, 4-peduncul, 5-coloană vertebrală, 6-Gâtul paniculei. [ traduce ]

Distribuție și habitat

Secțiunea goală
Această secțiune despre plante este încă goală . Ajută-ne să-l scriem!

Taxonomie

Subspecii

Boabe ale subspeciilor indica și japonica în comparație

Există trei subspecii: [1]

  • ssp. indica , tipică pentru climă tropicală , valoare de piață ridicată, sâmburi lungi și subțiri, productivitate medie și cultivată în India, sudul Chinei, Filipine, sudul SUA, Italia, Brazilia;
  • ssp. japonica , tipică pentru climă temperată , productivitate ridicată, sâmburi scurte și rotunjite, valoare de piață redusă, cultivată în Japonia, Coreea, nordul Chinei, SUA, Egipt, Italia;
  • ssp. javanica , de importanță minoră.

Din diferitele subspecii derivă soiurile (de exemplu, Arborio, Carnaroli, Originario etc.) răspândite pentru diferite utilizări.

În Italia legea nr. 325 din 18 martie 1958 (și actualizările ulterioare) prevede subdivizarea soiurilor de orez menționate mai sus în funcție de grupări care uneori își iau numele de la cel mai cunoscut exponent (de exemplu, Arborio); în faza de comercializare, numai numele grupului căruia îi aparține este raportat pe ambalaj (de exemplu, Arborio, Carnaroli) fără indicație pe eticheta soiului propriu-zis conținut în ambalaje (de exemplu, Volano , Poseidone ).

Cultivare

Pictogramă lupă mgx2.svg Același subiect în detaliu: cultivarea orezului .

Utilizări

Pictogramă lupă mgx2.svg Același subiect în detaliu: Orez (mâncare) .

Orezul este cultivat în principal pentru uz alimentar. [2]

Alte utilizări ale orezului sunt: [1]

  • producerea de sake , o băutură alcoolică obținută din fermentarea sa
  • producția de făină de orez pentru uz zootehnic
  • utilizarea orezului spart în producția de bere
  • pregătirea rețetelor pe bază de orez, cum ar fi sushi

Adversitate

Gărgărița orezului ( Lissorhoptrus oryzophilus ) este o insectă care se hrănește cu planta orezului atât în ​​frunze, cât și în partea rădăcinii.

Notă

  1. ^ a b rice , în Treccani.it - ​​Enciclopedii on-line , Institutul Enciclopediei Italiene.
  2. ^ Vezi Orez (alimente) .

Bibliografie

  • Hans Kraemer (editat de), Omul și plantele. Originea, cucerirea și utilizarea regatului vegetal în raport cu civilizația , 2 vol. Vallardi, Milano sd

Elemente conexe

Alte proiecte

linkuri externe

Controlul autorității Thesaurus BNCF 17341 · NDL (EN, JA) 00.564.118
Adus de la „ https://it.wikipedia.org/w/index.php?title=Oryza_sativa&oldid=120120284 ”